Odilia WS

"Tofu ini gampang dibuat. Rasanya pedas gurih, cocok buat makan siang." - odi

Jakarta -

Liburan jelang akhir bulan tetap bisa makan dengan lauk enak. Tofu dengan ayam cincang bisa diolah dengan bumbu cabe dan kemangi yang sedap.

Meskipun sederhana dan harganya terjangkau, tahu atau tofu bisa jadi sumber protein dan lauk enak. Bisa ditumis dengan sedikit ayam cincang dan bumbu cabe serta kemangi.

Lauk gurih pedas ini bisa jadi pilihan untuk tanggal tua. Tambahkan jumlah cabe jika ingin rasa pedas menyengat. Tofu juga bisa diganti dengan tahu putih biasa.

Pilih tahu yang segar hingga rasa dan aromanya tidak asam. Daging ayam bisa diganti dengan daging sapi atau udang. Berikut ini bahan dan cara membuat selengkapnya.

Resep Tofu Tumis Ayam Bumbu Cabe

Lembut gurih tofu semakin enak dengan paduan ayam cincang dan cabe.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan:

1 buah egg tofu
Ayam Tumis:
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 buah cabe merah, iris serong tipis
100 g daging ayam cincang
1 sdm saus tiram
2 sdm saus cabe botolan
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 tangkai daun kemangi, petiki daunnya

Cara Membuat Tofu Tumis Ayam Bumbu Cabe:

Keluarkan tofu dari kemasan plastik, potong-potong melintang. Lapisi tipis-tipis dengan tepung maizena.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering lalu tiriskan. Sisihkan.
Ayam Tumis: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Masukkan cabe, aduk hingga layu. Tambahkan ayam cincang, aduk hingga layu.
Masukkan tofu, bumbui dengan saus tiram, saus cabe, merica dan garam.
Tuangi sedikit ait dan didihkan lalu tambahkan kemangi. Masak hingga bumbu meresap lalu angkat.
Sajikan hangat dengan nasi putih.

Tofu untuk tofu tumis ayam bumbu cabe. Foto: MosayMay

Tips membuat tofu tumis ayam bumbu cabe:

1. Tofu untuk tumis tofu ini teksturnya lembut dan halus, ada yang diberi rasa ayam, udang dan natural. Pilih sesuai selera.
2. Saat menggoreng tofu jangan dibolak-balik karena akan mudah hancur.