Odilia WS

"Sup daging dengan paduan wortel dan kentang ini rasanya gurih menyegarkan." - odi

Jakarta -

Selain berkuah bening kaldu, sup sapi bisa dibuat dengan tomat segar. Rasa asam segar tomat dan rempah kering membuat sup makin sedap.

Rahasia sup daging yang gurih enak terletak pada kaldu yang bening dan tidak terlalu banyak lemak. Direbus perlahan dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam daging dan sayuran.

Sup daging yang satu ini memakai tomat sebagai kuah kaldunya. Tomat segar dan tomat pasta. Rasanya segar gurih diperkaya dengan kentang dan wortel sehingga makin segar.

Sup daging berkuah segar ini bisa dimakan dengan roti panggang dan paling enak dengan nasi putih. Membuatnya tak terlalu sulit. Ikuti petunjuk resep selengkapnya berikut ini.

Resep Sup Daging Tomat dan Sayuran

Gurih segar sup daging ini bisa menghangatkan badan. Isian sayurannya juga lengkap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	6 porsi
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan:

500 g daging sapi sengkel atau sandung lamur, potong-potong
1.5 liter kaldu sapi
2 sdm mentega
1/2 butir bawang bombay, cincang
2 siung bawang, memarkan
1 batang daun bawang, iris kasar
100 g wortel, potong kasar
250 g kentang, kupas, potong kasar
1 buah tomat merah, parut
1 sdt tomat pasta
1 buah tomat merah, potong kasar
1 sdt Italian seasoning
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat Sup Daging Tomat:

Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus potongan daging dengan api kecil hingga empuk dan kaldunya tersisa 1.5 liter.
Panaskan mentega hingga leleh, tumis bawang bombay hingga layu.
Masukkan bawang putih, tumis hingga kecokelatan.
Tambahkan tomat parut, tomat pasra dan tomat cincang lalu aduk hingga mendidih. Angkat.
Masukkan ke dalam rebusan daging. Masukkan kentang dan wortel serta bahan bumbu lainnya.
Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.

Tomat untuk sup daging tomat dan sayuran. Foto: iStock

Tips membuat sup daging tomat dan sayuran:

1. Pilih bagian daging sapi yang berlemak atau gunakan daging sapi untuk sup daging agar rasanya lebih gurih.
2. Selain kentang dan wortel bisa dipakai kacang merah segar atau buncis.

Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep sup resep sup daging resep sup daging tomat dan sayuran tips membuat sup daging tomat