5 Resep Tahu ala Restoran yang Enak Buat Lauk di Tanggal Tua

Name: 5 Resep Tahu ala Restoran yang Enak Buat Lauk di Tanggal Tua
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: tahu
Ingredients: 1 buah tofu/egg tofu; minyak goreng; 3 sdm minyak sayur; 1 sdt minyak wijen; 2 siung bawang putih, cincang; 1 sdm bawang bombay cincang; 8 ekor udang ukuran sedang, kupas; 50 g fillet ayam, potong kecil; 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 200 ml air; 30 g wortel, iris serong tipis; 5 helai daun sawi/bokchoy, potong-potong; 50 g kembang kol, potong-potong; 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 22 Okt 2022 09:00 WIB

Jakarta -

Tahu bisa jadi pilihan lauk enak tanggal tua. Seperti olahan tahu ala restoran. Ada sapo tahu, tahu guling, tahu petis hingga sup miso tahu yang gurih enak.

Sebagai sumber protein nabati yang menyehatkan, tahu digemari banyak orang. Bahakan beberapa restoran punya tahu menu andalan. Seperti sapo tahu dan hotpot tahu yang enak dimakan hangat.

Restoran tradisional punya tahu guling dan tahu telur saus petis yang sederhana dan sedap. Ada juga sup miso Jepang dengan isian tahu dan rumput laut yang menyehatkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 5 resep tahu ala restoran yang tak sulit dibuat. Bahannya bisa sesuai selera, murah dan enak rasanya. Cocok buat makan bareng keluarga di tanggal tua.

1. Resep Sapo Tahu

Menu tahu paling populer di restoran Chinese Food ini memang rasa gurih lezatnya bikin nagih. Berisi tofu, udang dan ayam yang gurih mantap.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sapo Tahu
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 buah tofu/egg tofu
minyak goreng
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm bawang bombay cincang
8 ekor udang ukuran sedang, kupas
50 g fillet ayam, potong kecil
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
30 g wortel, iris serong tipis
5 helai daun sawi/bokchoy, potong-potong
50 g kembang kol, potong-potong
1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Sapo Tahu:

Potong-potong tofu melintang 1/2 cm. Lapisi dengan sedikit tepung maizena.
Goreng tofu dalam minyak panas dan banyak hingga kekuningan dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sapo atau wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan udang dan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan bumbu dan air, masak hingga mendidih.
Masukkan sayuran, aduk hingga layu.
Tuangkan larutan kanji, aduk hingga kental.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Sup Miso Tofu

Sup yang satu ini jadi menu favorit di restoran Jepang. Ternyata gampang dibuat sendiri. Dihirup selagi hangat, gurihnya makin enak.

Resep Sup Miso Tofu Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Miso Tofu
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

750 ml air
10 g wakame, potong-potong
2 sdm dashi bubuk
3 sdm miso kuning
1/2 sdt garam
50 g jamur enoki, potong 1 cm ujung akarnya
150 g tahu sutera, potong dadu kecil
Taburan:
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Sup Miso Tofu :

Didihkan air di dalam panci tahan karat atau stainless steel.
Masukkan wakame, rebus selama 5 menit hingga wakame mengembang dan gurih aromanya.
Tambahkan dashi bubuk, miso dan garam. Didihkan hingga semuanya larut. Matikan api.
Taruh tahu sutera dan jamur enoki di mangkuk-mangkuk saji.
Tuangi kuah miso yang panas berikut wakamenya.
Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

3. Resep Tahu Telur Saus Petis

Racikan tahu ala Jawa Timur ini memakai saus petis yang legit. Cocok dipadu dengan omelet tahu yang lembut gurih.

Resep Tahu Telur Saus Petis Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tahu Telur Saus Petis
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 buah (200 g) tahu putih
3 butir telur ayam, kocok
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Pelengkap:
5 lembar daun kol, iris halus
2 sdm kacang tanah, goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 sdm seledri, iris halus
kerupuk kanji
Saus Petis:
1 sdm petis udang
1 sdm air jeruk nipis
200 ml air hangat
Haluskan:
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
50 g kacang tanah goreng
1/2 sdt garam

Cara Membuat Tahu Telur Saus Petis:

Cuci tahu dengan air hangat hingga bersih. Potong-potong tahu ukuran kecil lalu sisihkan.
Kocok telur bersama daun bawang, kaldu jamur, merica dan garam hingga rata.
Tambahkan potongan tahu lalu aduk rata.
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng sebagian campuran tahu dan telur hingga kering dan matang. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
Saus Petis: Aduk petis dan bumbu halus, air jeruk nipis dan air hangat hingga menjadi saus yang kental.
Taruh tahu telur di piring saji, beri irisan kol, lalu taburi dengan bawang goreng, kacang goreng, dan seledri.
Sajikan dengan kerupuk dan siram tahu telur dengan Saus Petis.

4. Resep Tahu Guling Khas Jawa

Tahu guling ini bahannya sederhana tetapi jangan ditanya rasanya. Gurih tahu beradu dengan saus yang pedas manis. Bikin nagih.

Resep Tahu Guling Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Tahu Guling
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

10 buah tahu putih kecil
minyak goreng
100 g tauge
100 g kol, iris kasar
Saus:
100 g gula Jawa, iris halus
600 ml air
5 sdm kecap manis
1 sdm cuka masak
Bumbu Halus:
10 buah cabe rawit merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt garam
Taburan:
bawang merah goreng
seledri cincang
kerupuk kanji

Cara Membuat Tahu Guling :

Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
Goreng tahu hingga kulitnya kecokelatan dan agak kering lalu angkat. Potong-potong tahu goreng dan sisihkan.
Seduh atau rebus sebentar tauge dan kol lalu tiriskan.
Saus: Rebus air, gula dan cuka hingga gula larut lalu angkat dan saring.
Setelah hangat campurkan dengan Bumbu Halus dan aduk rata.
Susun potongan tahu di piring saji, taruh kol dan tauge di atasnya. Siram dengan Sausnya.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan seledri cincang.

5. Resep Hot Pot Tahu dan Sayuran

Tahu sutera dengan kuah kaldu ini cocok dinikmati saat udara dingin. Tofu dan berbaga sayuran membuat nutrisinya lebih kaya.

Resep Hot Pot Tofu dan Sayuran Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Hot Pot Tahu dan Sayuran
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

1 buah tahu sutera kotak
minyak goreng
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
100 g daging ayam/udang, potong kecil
500 ml kaldu ayam
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt tepung kanji, larutkan air
1 sdt garam
1 batang daun bawang, iris kasar
100 g sawi manis atau sawi putih, potong-potong

Cara Membuat Hot Pot Tahu Sayuran:

Tiriskan tahu sutera lalu potong-potong kotak 2 cm.
Goreng tahu dalam minyak panas dan banyak hingga tahu kecokelatan kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak dalam hot pot atau panci lainnya. Tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
Tuangi kaldu, tambahkan kecap asin, saus tiran, kecap ikan, minyak wijen dan garam.
Masukkan tahu goreng, didihkan sebentar.
Tambahkan daun bawang dan sawi, aduk hingga layu.
Tuangi larutan sagu, masak hingga mengental. Matikan api.