Odilia WS

"Lauk tempe ini murah meriah. Bumbu rempahnya meresap. Cocok buat lauk tanggal tua." - odi

Jakarta -

Jelang akhir bulan, olahan tempe khas Jawa ini bisa jadi pilihan lauk enak. Tempe diungkep dengan bumbu rempah dan santan. Sedap meresap!

Tempe merupakan makanan asli Indonesia dengan gizi juara. Rasanta gurih enak dan murah harganya. Tak harus digoreng atau dibuat orek tempe, tempe juga enak diungkep dengan bumbu rempah.

Terik tempe ini merupakan lauk khas Jawa. Tempe tidak digoreng tetapi dimasak dengan bumbu kunyit dan santan hingga meresap dan agak kering. tempe bisa langsung dinikmati sebagai lauk enak.

Rasanya gurih sedikit manis. Cocok dinikmati sebagai lauk nasi hangat. Disajikan dengan sambal dan tumis sayur pastilah sedap. Berikut ini resep selengkapnya berikut tips membuatnya.

Resep Terik Tempe

Tempe yang dimasak dengan bumbu rempah dan santan ini rasanya gurih manis. Enak buat lauk nasi hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : tempe

Bahan Bahan

300 g tempe, potong 1x4x4 cm
minyak goreng
500 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 sdm kaldu jamur
2 sdt gula pasir
Haluskan:
3 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sdt merica butiran
½ sdt ketumbar
3 cm kunyit
2 sdt garam

Cara Memasak Terik Tempe:

Goreng tempe hingga setengah kering. Tiriskan.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan wangi.
Masukkan tempe goreng dan santan.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuahnya hampir kering. Angkat, sajikan hangat.

4 Alasan Tempe Bisa Untuk Promosikan Kuliner Nusantara ke Dunia

Tempe untuk terik tempe. Foto: iStock

Tips membuat Terik Tempe:

1. Pilih tempe yang berkualiats bagus dengan kedelai padat dan bersih.
2. Jika ingin mengurangi lemak, tempe tidak perlu digoreng dan santan bisa diganti dengan air kelapa segar.