3 Resep Pepes Paling Populer Sedap Berempah, Cocok untuk Diet

Name: 3 Resep Pepes Paling Populer Sedap Berempah, Cocok untuk Diet
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Rabu, 29 Jun 2022 09:00 WIB

Resep Pepes Tahu Susu — Foto: iStockphoto

Jakarta -

Jika sedang berdiet, aneka pepes populer bisa jadi lauk enak. Ada pepes ayam berbumbu rempah, pepes ikan bumbu Bali atau pepes tahu yang gurih sedap.

Tak usah bingung saat berdiet mengurangi asupan lemak. Banyak makanan yang tidak digoreng dan tetap enak rasanya. Seperti aneka pepes. Ikan, ayam dan tahu sedap dibuat pepes.

Tahu yang murah kaya protein, semakin enak rasanya dibumbui rempah dan diberi daun kemangi. Atau ayam yang empuk gurih dengan bumbu rempah dan iris.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau suka pedas, wajib membuat pepes ikan tuna bumbu Bali. Rempah lengkap dan bumbu cabenya bikin ikan makin sedap rasanya. Berikut ini 3 resep pepes populer yang bisa jadi pilihan lauk enak saat diet.

1. Resep Pepes Tahu

Pepes tahu putih yang lembut gurih, semakin enak ditambah tomat, daun bawang dan kemangi. Dibungkus daun pisang aromanya semakin sedap.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Pepes Tahu
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

300 g tahu putih
1 butir telur ayam
1 buah tomat merah, potong kecil
2 sdm daun bawang iris halus
20 helai daun kemangi
1 sdm kaldu ayam
1/2 sdt gula pasir
daun pisang untuk bungkus
Haluskan:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah keriting
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam

Cara Membuat Pepes Tahu:

Tiriskan tahu putih hingga semua airnya keluar. Kemudian tumbuk hingga halus.
Aduk tahu halus dengan telur, duan bawang, tomat, bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, kaldu ayam dan gula pasir hingga benar-benar rata.
Bagi adonan tahu ini menjadi 4 bagian.
Ambil 2 lembar daun pisang, taruh satu bagian adonan tahu di salah satu sisinya. Gulung sambil padatkan lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Jika suka bisa dipanggang sebentar di atas bara api hingga agak kering.

Lihat resep pepes ayam yang berbumbu rempah di halaman berikutnya!

2. Resep Pepes Ayam

Gurih sedap pepes ayam ini tak kalah enak dengan ayam goreng. Berbumbu rempah dan dimasak perlahan hingga bumbu meresap sedap.

Resep Pepes Ayam Foto: Detikfood

Bahan:

• 1 ekor ayam negeri
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, potong-potong
• 1 buah tomat merah, iris tipis
• 6 belimbing sayur, potong-potong
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• Daun pisang
• Bumbu Halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Cara Membuat Pepes Ayam:

1. Potong ayam me jadi 4 atau 8 bagian sesuai selera. Cuci bersih lalu tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan Bumbu Halus hingga rata.
3. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 lembar daun salam, daun jeruk, sedikit tomat, belimbing sayur dan cabe merah.
4. Taruh satu potong ayam di atasnya lalu bungkus hingga rapi, semat ujungnya dengan lidi.
5. Kerjakan yang sama dengan sisa ayam.
6. Susun pepes ayam di dalam kukusan. Kumus selama 45 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
7. Panggang di atas bara api arang atau wajan panas hingga kedua sisi daun ksrinv.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Cara meracik pepes ikan tuna bumbu Bali yang pedas enak ada di halaman berikutnya!

3. Resep Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali

Bumbu komplet khas Bali yang pedas berempah jadi bumbu ikan tuna yang tebal gurih dagingnya. Rasanya jadi guroh pedas nendang. Cuman perlu nasi hangat untuk menikmatinya.

Resep Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali Foto: iStock

Bahan:

• 1 kg ikan tuna, potong-potong
• 8 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 5 buah belimbing sayur, potong halus
• daun pisang untuk pembungkus
• Bumbu Halus:
• 100 g cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 butir kemiri
• 1sdt merica butiran
• 2 sdt terasi
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat Pepes Ikan Tuna Bumbu Bali:

1. Potong-potong ikan tuna lalu sisihkan.
2. Taruh Bumbu yang sudah dihaluskan dalam wadah. Masukkan ikan tuna dan belimbing sayur lalu aduk rata.
3. Siapkan 4 lembar daun pisang, taruh di atasnya masing-masing 2 lembar daun jeruk, 1 lembar daun salam dan 1 batang serai.
4. Taruh tuna berbumbu di atasnya lalu bungkus daun pisang dan semat kedua sisinya dengan lidi.
5. Susun dalam wadah dan kukus selama 30 menit hingga ikan matang lalu angkat dan dinginkan.
6. Panggang pepes dalam wajan panas atau panggangan dengan api arang hingga daun pisang agak kering.
7. Angkat dan sajikan.