Odilia WS

Jakarta -

Tahu selalu enak diolah jadi beragam hidangan. Seperti tahu saus asam pedas gaya restoran ini. Tambahan daging cincang bikin tahu lebih gurih dan kaya rasa.

Tahu dikenal sebagai produk nabati kaya akan protein yang murah harganya. Hanya digoreng saja sudah enak rasanya. bisa juga diberi isian atau direbus menjadi sop tahu yang enak.

Menyontek menu restoran, tahu sutera goreng bisa diberi saus asam pedas yang kental. Rasa gurih tahu goreng jadi lebih kaya dan enak. Apalagi diberi sedikit tambahan daging cincang.

Tahu sutera yang bagus kulaitasnya akan membuat sajian ini semakin enak. Kamu bisa meracik saus asam pedasnya dengan petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Tahu Saus Asam Pedas

Tahu yang sederhana bisa diolah dengan resep ala restoran. Diberi saus asam pedas dengan sedikit daging. Gurih mantap rasanya!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
4	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : tahu

Bahan Bahan

1 kotak tahu sutera

minyak goreng

Saus Asam Pedas:

2 sdm minyak sayur

2 siung bawang putih, cincang halus

1 batang daun bawang, iris halus

1 buah cabe merah, iris halus

100 g daging cincang

2 sdm saus cabe botolan

2 sdm saus tomat

1 sdm saus tiram

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

1 sdt garam

1/2 sdt cuka masak

150 ml air

Cara Memasak:

1.	Keluarkan tahu dari kemasan kotaknya lalu tiriskan. Potong dadu 1 atau 1.5 cm.
2.	Goreng tahu dalam mnyak banyak dan panas sedang hingga kecokelatan lalu tiriskan. Sisihkan.
3.	Saus Asam Pedas: Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
4.	Tambahkan daun bawang, cabe dan daging cincang lalu aduk hingga layu.
5.	Masukkan saus cabe, saus tomat, saus tiram, merica, gula, garam, cuka dan air. Masak hingga mendidih.
6.	Masukkan tahu goreng, aduk hingga tahu terbalut saus merata.
7.	Angkat dan sajikan hangat.

Tahu untuk tahu saus asam pedas. Foto: iStock

Tips membuat Tahu Saus Asam Pedas:

1. Tahu putih untuk tahu saus asam pedas bisa dipakai tahu sutera atau tahu putih berkualitas bagus. Kokoh dan lembut teksturnya.
2. Selain daging sapi cincang untuk isian saus bisa dipakai udang atau ayam cincang halus.