.webp)
Makanan khas Cirebon yang sederhana justru sering bikin kangen. Karena gurih pedasnya. Kamu bisa meraciknya sendiri dengan 3 resep berikut ini.
Cirebon yang terkenal sebagai kota pelabuhan terkenal dengan beragam olahan seafood enak. Selain itu juga punya hidangan ikonik yang sederhana tetapi terkenal enak. Seperti empal gentong dan nasi lengko.
Pengaruh kuliner China berupa olahan tahu juga jadi ciri khas Cirebon. Selain nasi lengko yang memakai tahu ada juga tahu gejrot yang disiram kuah pedas asam sekaligus gurih.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kalau mau bikin sendiri, berikut ini 3 resep hidangan Cirebon ikonik yang bisa kamu lihat resepnya. Empal gentong yang berkuah santan, tahu gejrot yang enak buat camilan dan nasi lengko, menu sarapan sederhana.
1. Resep Tahu Gejrot
Camilan murah meriah ini rasanya gurih renyah, disiram dengan kuah yang pedas manis dan asam. Aroma bawang merah dan cabe rawit hijau yang segar jadi ciri khasnya.
| Total Waktu Penyajian : | 30 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 5 | Porsi |
| Judul Resep : | Tahu Gejrot | |
| Kategori : | camilan | |
| Masakan : | tahu | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Tahu Gejrot: |
|
2. Resep Empal Gentong
Olahan daging sapi berlemak dengan bumbu rempah dan kuah santan ini, salah satu hidangan Cirebon yang enak dimakan dengan nasi atau ketupat. taburan cabe bubuk dan kucai bikin rasanya semakin sedap.
 Resep Empal Gentong Foto: Detikfood |
Bahan:
• 500 g daging sapi sandung lamur
• 500 g jeron sapi (babat, paru, usus)
• 2 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 3 butir cengkih
• 1.5 liter santan segar
• Haluskan:
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt merica butiran
• 3 cm kunyit
• 1/2 cm jahe
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• Cabai merah bubuk
• Daun kucai, iris kasar
• Bawang merah goreng
Cara membuat empal gentong:
1. Rebus daging sapi dan jeroan, masing-masing dengan panci terpisah dengan air secukupnya hingga empuk.
2. Tiriskan, potong-potong daging sapi dan jeron kecil dan tipis. Sisihkan kaldu daging 500 ml.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
4. Tambahkan serai, daun salam, cengkih, aduk rata hingga wangi.
5. Angkat, taruh di panci, beri kaldu daging sapi dan santan, didihkan.
6. Masukkan potongan daging dan jeroan. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan meresap lalu angkat.
7. Sajikan panas dengan Pelengkapnya.
Baca juga: Resep Tahu Campur Surabaya yang Ngangeni |
3. Resep Nasi Lengko
Menu sarapan sederhana ini terdiri dari paduan tahu dan tempe goreng. Diberi topping tauge dan timun lalu disiram kuah kacang yang gurih pedas dan manis. Dijamin kenyang!
 Resep Nasi Lengko Khas Cirebon Foto: detikfood/odilia |
Bahan:
• 5 buah tahu putih kecil
• 200 g tempe, potong kecil
• 100 g tauge
• 2 buah timun kecil, potong kecil
• Saus Kacang:
• 3 sdm kecap manis
• 200 ml air
• Haluskan:
• 100 g kacang tanah goreng
• 3 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 10 g gula merah, sisir halus
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• nasi putih
• kucai, potong-potong
• kerupuk kanji, memarkan
Cara Membuat Nasi Lengko Khas Cirebon:
1. Panaskan minyak panas dan banyak lalu goreng tahu hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan. Potong-potong kecil.
2. Goreng tempe hingga setengah kering lalu tiriskan.
3. Seduh tauge dengan air panas dan tiriskan.
4. Saus Kacang: Campur kacang halus dengan kecap dan air, aduk rata.
5. Masak hingga mendidih dan sedikit berminyak dan kental lalu angkat.
6. Penyajian: Taruh nasi di piring saji.
7. Taruh di atasnya, tauge, tahu dan tempe goreng.
8. Siram dengan Saus Kacang dan taburi dengan kucai dan kerupuk yang dimemarkan.
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN