3 Resep Hidangan Khas Cirebon yang Selalu Bikin Kangen

Odilia WS - detikFood
Minggu, 20 Mar 2022 09:00 WIB
tahu gejrot
Foto: Dok.detikfood
Jakarta -

Makanan khas Cirebon yang sederhana justru sering bikin kangen. Karena gurih pedasnya. Kamu bisa meraciknya sendiri dengan 3 resep berikut ini.

Cirebon yang terkenal sebagai kota pelabuhan terkenal dengan beragam olahan seafood enak. Selain itu juga punya hidangan ikonik yang sederhana tetapi terkenal enak. Seperti empal gentong dan nasi lengko.

Pengaruh kuliner China berupa olahan tahu juga jadi ciri khas Cirebon. Selain nasi lengko yang memakai tahu ada juga tahu gejrot yang disiram kuah pedas asam sekaligus gurih.

Kalau mau bikin sendiri, berikut ini 3 resep hidangan Cirebon ikonik yang bisa kamu lihat resepnya. Empal gentong yang berkuah santan, tahu gejrot yang enak buat camilan dan nasi lengko, menu sarapan sederhana.


1. Resep Tahu Gejrot

Camilan murah meriah ini rasanya gurih renyah, disiram dengan kuah yang pedas manis dan asam. Aroma bawang merah dan cabe rawit hijau yang segar jadi ciri khasnya.

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :5Porsi
Judul Resep :Tahu Gejrot
Kategori :camilan
Masakan :tahu
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 20 buah tahu Sumedang atau tahu pong segar
  • 250 ml air
  • 2 sdt garam
  • Minyak goreng
  • Kuah:
  • 250 ml air
  • 50 ml kecap manis
  • 4 sdm air asam Jawa
  • 1 sdt garam
  • Bumbu, tumbuk kasar:
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit
  • 25 gram gula merah
Cara Membuat Tahu Gejrot:
  1. Rendam potongan tahu dengan garam yang dilarutkan dalam air selama beberapa saat. Tiriskan.
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Kuah: Campur bumbu yang ditumbuk kasar dengan kecap, air, air asam jawa dan garam hingga rata.
  4. Gunting-gunting tahu goreng, siram dengan Kuahnya dan sajikan.



Simak Video "Bikin Laper: Enaknya Kepiting Saus Tiram di Popa Seafood PIK"
[Gambas:Video 20detik]