Resep Nasi Megono Pekalongan yang Sedap Bumbunya

Nasi megono merupakan nasi rames ikonik Pekalongan. Berupa nangka muda cincang yang dipadu dengan kecombrang dan kelapa parut. Sedap mantap aromanya.

Tak hanya kaya akan sajian seafood, kota Pekalongan juga kaya akan makanan enak. Seperti nasi megono yang sederhana lauknya. Lauk utamanya megono dilengkapi cumi hitam atau serimping goreng dan tempe goreng.

Biasanya dibungkus dengan daun pisang. Meskipun tanpa lauk lainnya, paduan nasi dan megono saja sudah sedap rasanya. Ini karena megono memakai paduan kelapa parut dan bunga kecombrang yang segar.

Lauk tambahan bisa berupa tempe dan tahu goreng atau bakwan sayuran. Dimakan pakai tangan semakin mantap rasanya. Kamu bisa meracik sendiri nasi megono dengan memperhatikan resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Nasi Megono Pekalongan

Resep Nasi Megono Pekalongan Foto: detikfood/odilia

Tips membuat Nasi Megono:

1. Agar nangka kemerahan dan tidak berair, pilih jenis nangka muda yang merah dan masih muda.
2. Jika suka, megono bisa ditambahkan petai yang diiris tipis agar aromanya lebih sedap.
3. Kalau akan disimpan sisa megono bisa ditaruh dalam wadah kedap udara dan ditaruh di kulkas. Bisa dikukus kembali saat akan disajikan.