Resep Tumis Tahu Sayuran ala Restoran yang Segar Renyah

Odilia WS - detikFood
Kamis, 17 Mar 2022 09:00 WIB
Resep Tumis Tahu dan Sayuran ala Restoran
Foto: iStock
Jakarta -

Meskpipun sederhana, tumis tahu ini rasanya istimewa. Tekstur tahunya lembut, dibalut bumbu yang gurih sedap. Renyahnya paprika membuat rasanya makin enak.

Tahu merupakan salah satu menu favorit di banyak restoran Chinese Food. Diolah menjadi sup, muntahu, sapo tahu, tahu cabe garam atau sekedar ditumis dengan sayuran dengan saus gurih kental.

Membuat tumis tahu sayuran ala restoran Chinese Food tidak sulit. Yang penting bahan utamanya yaitu tahu, harus yang berkualitas bagus. Paduan sayuran bisa kamu pilih sesuai selera.

Cukup beberapa menit sajian tahu enak ini bisa kamu nikmati dengan nasi hangat. Untuk meraciknya, perhatikan tahapan pembuatan dan tips membuatnya di resep yang berikut ini.


Resep Tumis Tahu Sayuran ala Restoran

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Tumis Tahu Sayuran ala Restoran
Kategori :lauk
Masakan :tahu
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit
Bahan :
  • 1 kotak tahu sutera
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 20 g bawang bombay cincang
  • 1/2 cm jahe cincang
  • 100 g daging ayam, potong-potong
  • 2 buah jamur kuping, iris kasar
  • 1 batang daun bawang, potong kasar
  • 50 g paprika merah, potong kotak
  • 50 g paprika hijau, potong kotak
  • 100 g sawi putih, potong-potong
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml kaldu ayam
  • 1 sdt tepung kanji
Cara Membuat Tumis Tahu Sayuran:
  1. Potong-potong tahu segitiga tebal 1 cm. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
  3. Masukkan jahe dan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna.
  4. Tambahkan jamur, daun bawang, paprika merah, paprika hijau, sawi putih dan daun bawang. Aduk hingga layu.
  5. Masukkan tahu, kecap, saus tiram, merica, garam dan kaldu lalu didihkan.
  6. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
  7. Angkat dan sajikan hangat.
Resep Mapo TofuResep Tumis Tahu Sayuran ala Restoran. Foto: iStock

Tips membuat tumis tahu sayuran ala restoran:

1. Tahu putih berkualitas bagus seperti tahu sutera, cocok untuk dibuat tumisan tahu dan sayuran. Saat menggoreng gunakan minyak banyak dan api sedang agar tahu bisa kering kecokelatan merata.
2. Sayuran bisa dipilih sesuai selera, boleh ditambahkan irisan cabe merah jika suka rasa lebih pedas.



Simak Video "Masak Masak: Kreasi Tahu Sutera dengan Daging Sapi Giling"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)