Resep Sapo Tahu dan Bakso yang Gurih Mantap Bumbunya

Name: Resep Sapo Tahu dan Bakso yang Gurih Mantap Bumbunya
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: tahu
Ingredients: 1 buah egg tofu; 4 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 20 g bawang bombay, cincang; 1/2 sdt jahe cincang; 5 butir bakso sapi, iris kasar; 50 g daging ayam, potong kecil; 3 buah jamur shitake, iris kasar; 200 ml air; 100 g brokoli, potong-potong; 2 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin; 1/2 sdt minyak wijen; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Odilia WS - detikFood

Selasa, 25 Mei 2021 09:00 WIB

Resep Sapo Tahu dan Bakso — Foto: Getty Images/iStockphoto/oppiemuharti

Jakarta -

Meski tanggal tua tetap bisa sajikan sapo tahu dan bakso ala restoran. Sajian tahu yang lembut dan gurih ini makin lengkap dengan tambahan sayuran.

Sapo tahu merupakan salah satu sajian tahu ala China yang populer jadi menu restoran. Memakai bahan utama toofu atau tahu sutera yang disajikan dalam sapo atau kuali tembikar tahan panas.

Beragam bahan bisa ditambahkan sesuai dengan jenis bahan yang ada di dapur. Sayuran seperti bokchoy, brokoli, wortel, jamur, atau kapri manis bisa jadi paduan yang segar.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kalau punya bakso, kamu bisa menambahkan pada sapo tahu. Seperti resep sapo tahu dan bakso yang dipadukan dengan brokoli ini. Tak perlu disajikan dalam sapi, cukup ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Sapo Tahu dan Bakso

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Sapo Tahu dan Bakso
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 buah egg tofu
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay, cincang
1/2 sdt jahe cincang
5 butir bakso sapi, iris kasar
50 g daging ayam, potong kecil
3 buah jamur shitake, iris kasar
200 ml air
100 g brokoli, potong-potong
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Sapo Tahu dan Bakso:

Potong-potong melintang egg tofu 1cm.
Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kecokelatan dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan baang bombay hingga layu dan wangi.
Masukkan bakso dan ayam, aduk hingga berubah warna.
Tuangi air, didihkan lalu masukkan brokoli.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga brokoli lunak.
Tuangi larutan maizena, masak hingga kental lalu angkat.
Sajikan hangat.

Resep Sapo Tahu dan Bakso. Foto: MosayMay

Tips Membuat Sapo Tahu dan Bakso:

1. Egg tofu untuk sapo tahu dan bakso bisa dibeli di pasar tradisional atau supermarket. Ada yang rasa udang, telur atau ayam. Perhatikan tanggal kadaluwarsa pada kemasannya agar mendapatkan egg tofu terbaik.
2. Saat menggoren egg tofu pastikan seluruh bagian tofu terendam hingga bisa kering merata dan mulus.
3. Jenis sayuran untuk sapo tahu bisa dipilih sesuai selera.