Resep Sapo Tahu dan Bakso yang Gurih Mantap Bumbunya

Odilia WS - detikFood Selasa, 25 Mei 2021 09:00 WIB
Resep Sapo Tahu dan Bakso Foto: Getty Images/iStockphoto/oppiemuharti
Jakarta -

Meski tanggal tua tetap bisa sajikan sapo tahu dan bakso ala restoran. Sajian tahu yang lembut dan gurih ini makin lengkap dengan tambahan sayuran.

Sapo tahu merupakan salah satu sajian tahu ala China yang populer jadi menu restoran. Memakai bahan utama toofu atau tahu sutera yang disajikan dalam sapo atau kuali tembikar tahan panas.

Beragam bahan bisa ditambahkan sesuai dengan jenis bahan yang ada di dapur. Sayuran seperti bokchoy, brokoli, wortel, jamur, atau kapri manis bisa jadi paduan yang segar.

Kalau punya bakso, kamu bisa menambahkan pada sapo tahu. Seperti resep sapo tahu dan bakso yang dipadukan dengan brokoli ini. Tak perlu disajikan dalam sapi, cukup ikuti petunjuk resep dan tips membuatnya berikut ini.

Resep Sapo Tahu dan Bakso

Total Waktu Penyajian :30Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Sapo Tahu dan Bakso
Kategori :lauk
Masakan :tahu
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :15Menit
Total Durasi :30Menit

Bahan :
  • 1 buah egg tofu
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 20 g bawang bombay, cincang
  • 1/2 sdt jahe cincang
  • 5 butir bakso sapi, iris kasar
  • 50 g daging ayam, potong kecil
  • 3 buah jamur shitake, iris kasar
  • 200 ml air
  • 100 g brokoli, potong-potong
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Sapo Tahu dan Bakso:
  1. Potong-potong melintang egg tofu 1cm.
  2. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga kecokelatan dan agak kering lalu angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe dan baang bombay hingga layu dan wangi.
  4. Masukkan bakso dan ayam, aduk hingga berubah warna.
  5. Tuangi air, didihkan lalu masukkan brokoli.
  6. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam. Aduk hingga brokoli lunak.
  7. Tuangi larutan maizena, masak hingga kental lalu angkat.
  8. Sajikan hangat.

sup tofu ayam cincangResep Sapo Tahu dan Bakso. Foto: MosayMay

Tips Membuat Sapo Tahu dan Bakso:

1. Egg tofu untuk sapo tahu dan bakso bisa dibeli di pasar tradisional atau supermarket. Ada yang rasa udang, telur atau ayam. Perhatikan tanggal kadaluwarsa pada kemasannya agar mendapatkan egg tofu terbaik.
2. Saat menggoren egg tofu pastikan seluruh bagian tofu terendam hingga bisa kering merata dan mulus.
3. Jenis sayuran untuk sapo tahu bisa dipilih sesuai selera.



Simak Video "Masak Masak: Kreasi Tahu Sutera dengan Daging Sapi Giling"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com