.webp)
Tahu merupakan sumber protein nabati yang menyehatkan. Bisa dibuat olahan tahu bumbu tradisional yang murah sedap. Dari tahu campur hingga tahu gimbal.
Tahu populer sebagai makanan enak di Asia. Berasal dari China tahu diadaptasi dengan beragam bumbu lokal. Termasuk di Indonesia tiap kota punya racikan tahu yang unik.
Seperti tahu gimbal khas Semarang yang memakai bakwan udang dan saus kacang. Sementara di Surabaya tahu diracik dengan daging berkuah gurih dengan sambal petis yang khas.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Lain lagi dengan kupat tahu Magelang yang sangat sederhana bumbunya. Tetapi tetap gurih segar rasanya. Berikut ini rekomendasi 3 resep tahu tradisional yang sedap dan murah.
1. Resep Tahu Gimbal
Tahu gimbal khas Semarang ini ciri khasnya diberi topping gimbal udang atau bakwan udang. Renyah gurih tahu dan gimbal makin enak disiram bumbu kacang halus yang manis pedas. Dijamin ketagihan!
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 4 | Porsi |
| Judul Resep : | Tahu Gimbal | |
| Kategori : | lauk | |
| Masakan : | tahu | |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat Tahu Gimbal : |
|
2. Resep Tahu Campur Surabaya
Meski racikannya sederhana tahu campur Surabaya bisa bikin ketagihan. Memakai kuah daging berbumbu rempah, diaduk dengan sambal petis yang legit pedas. Semakin mantao dimakan dengan lento.
 Resep Tahu Campur Surabaya Foto: detikFood / Yenny Mustika Sari |
Bahan:
• 3 buah tahu putih besar
• 500 g mie kuning
• 100 g tauge, seduh hingga layu
• 4 buah lontong, potong-potong
• Kuah:
• 500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 30 g gula merah
• 4 sdm kecap manis
• 1 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• Haluskan:
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt merica butiran
• 1/2 sdt jinten
• 1 sdm garam
• Sambal Petis:
• 10 buah cabe rawit hijau
• 5 sdm petis udang
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air hangat
• Pelengkap:
• bawang merah goreng
• lento
• kerupuk udang/kanji
Cara Membuat Tahu Campur Surabaya :
1. Kuah: Rebus daging sandung lamur dalam air hingga daging empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan lengkuas, serai dan daun jeruk. Aduk hingga layu.
3. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan gula merah dan kecap. Jika perlu tambahkan air.
4. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
5. Goreng tahu hingga setengah kering, potong-potong.
6. Penyajian: Taruh selada di piring, beri potongan lontong, mie kuning dan tauge.
7. Tuangi kuah berikut potongan dagingnya.
8. Taburi bawang merah goreng. Sajikan dengan Sambal Petis dan kerupuk.
3. Resep Tahu Campur Magelang
Tahu campur khas Megalang bumbunya lebih sederhana. Tetapi jangan diragukan kelezatannya. Paduan kol, tauge, tahu dan kuah kacang yang digerus halus sangat gurih manis dan enak. Apalagi jika masih hangat.
 Resep Tahu Campur Magelang Foto: iStock |
Bahan:
• 2 buah tahu putih besar
• minyak goreng
• 5 lembar daun kol, iris halus
• 100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
• 2 buah lontong, potong-potong
• Kuah:
• 750 ml air
• 50 ml kecap manis
• 30 g gula Jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 sdm cuka putih
• 2 sdt garam
• Haluskan:
• 100 g kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe rawit merah/hijau
• Taburan:
• Bawang merah goreng
• Seledri iris kasar
• Kerupuk kanji
Cara Membuat Tahu Campur Magelang:
1. Potong-potong tahu ukuran dadu 2 cm. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan.
2. Kuah: Rebus semua bahan menjadi satu hingga mendidih. Cicipi rasanya, manis dan asamnya harus seimbang.
3. Taruh sesendok makan bumbu halus di piring cekung.
4. Beri potongan lontong, tauge dan daun kol iris.
5. Siram dengan Kuahnya.
6. Taburi dengan bawang merah goreng dan seledri.
7. Sajikan hangat dengan taburan kerupuk kanji.
Baca juga: Resep Pepes Tahu Susu yang Gurih Mantap |
Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN