Resep Botok Tempe Mlandingan yang Sederhana dan Sedap

Odilia WS - detikFood Kamis, 11 Nov 2021 10:00 WIB
Resep Botok Tempe Mlanding Foto: iStock
Jakarta -

Botok tempe mlandingan merupakan makanan khas Jawa yang sederhana tetapi sedap rasanya. Ditambah petai china hingga renyah gurih. Cocok buat lauk makan siang.

Selain digoreng dan dibuat bacem, tempe juga enak dibuat botok atau pepes. Dipadukan dengan kelapa muda parut hingga rasanya gurih. Biasanya dipadukan teri dan ikan asin sehigga gurih enak rasanya.

Proses membuatnya gampang dan daun pisang sebagai pembungkus membuat botok aromanya harum sedap. Tambahan cabe bisa kamu sesuaikan dengan selera. Bisa ditambah kemangi dan cabe rawit merah.

Pilih tempe yang berkualitas bagus dengan kedelai yang rapat. Kemudian racik dengan kelapa parut dan bumbunya sesuai petunjuk resep berikut ini. Botok tempe lalu dikukus hingga matang. Siapkan nasi hangat buat menyantap botok sedap ini.

Resep Botok Tempe Mlandingan

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Botok Tempe Mlandingan
Kategori :lauk
Masakan :tempe
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 200 g tempe yang bagus kualitasnya
  • 200 g kelapa sedang, kupas, parut memanjang
  • 5 sdm petai china/mlandingan
  • 2 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 4 lembar daun salam, potong-potong
  • 5 lembar daun jeruk, potong-potong
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • daun pisang untuk pembungkus
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 cm kencur
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Botok Tempe Mlandingan:
  1. Potong-potong tempe ukuran kecil lalu taruh dalam wadah.
  2. Tambahkan kelapa parut, Bumbu Halus, irisan cabe, mlandingan, daun salam dan daun jeruk. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Ambil sepotong daun pisang, taruh 2 sdm adonan tempe dan kelapa.
  4. Bungkus bentuk tum lalu semat dengan lidi.
  5. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
  6. Angkat dan biarkan hingga hangat lalu sajikan.

4 Alasan Tempe Bisa Untuk Promosikan Kuliner Nusantara ke DuniaResep Botok Tempe Mlandingan. Foto: iStock

Tips membuat botok tempe mlandingan:

1. Bahan terpenting untuk botok tempe adalah kelapa muda. Pilih yang tak terlalu muda, tetapi tetap empuk dan juicy saat diparut.
2. Jika tak ada petai china atau mlandingan bisa diganti dengan petai yang diiris kasar.
3. Untuk isian botok bisa ditambahkan ikan teri atau ikan asin sesuai selera.



Simak Video "Masak Masak: Resep Tempe Goreng Ragout"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com