Odilia WS

"Kuahnya pedas gurih segar. Sup ayam ini cocok dinikmati hangat saat udara dingin." - odi

Jakarta -

Sup ayam yang bening kaldunya ini diberi bumbu rempah dan cabe. Rasanya lebih gurih dan pedas menyengat. Cocok buat penghangat badan saat hujan.

Sup ayam dari dulu dipercaya sebagai obat flu alami dan kaya akan nutrisi. Jika bosan dengan sup ayam biasa, kamu bisa meracik sup ayam dengan bumbu rempah lengkap.

Rasa sup ayam tak hanya gurih tetapi ada sengatan pedas yang enak dan menghangatkan tubuh. Bisa ditambah dengan sayuran sesuai selera. Bumbu bawang berlimpah membuat sup ini jadi penambah imunitas.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan ayam kampung gemuk dan rebus perlahan agar kuah kaldunya bening dan gurih. Enak dinikmati hangat saat udara dingin. Untuk meracik bumbunya, ikuti petunjuk resep berikut ini.

Resep Sup Ayam Pedas Segar

Sup ayam dengan kuah pedas segar ini cocok untuk penghangat badan saat udara dingin.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

1 ekor (750 g) ayam kampung
1 buah jeruk nipis
1.5 liter air
3 cm jahe, memarkan
2 sdm cabe bubuk
3 batang daun bawang, potong kasar
2 buah kentang, kupas, potong-potong
2 sdt gula pasir
2 sdt garam
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt merica hitam butiran

Cara Memasak:

Cuci ayam kampung hingga bersih. Potong menjadi 8 bagian.
Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan.
Didihkan air dalam panci secukupnya. Masukkan potongan ayam, didihkan sebentar lalu angkat ayam. Buang air perebusnya.
Masak 2 liter air dalam panci hingga mendidih. Masukkan potongan ayam dan jahe.
Rebus dengan api kecil hingga kuah kaldunya bening dan daging ayam hampir lunak.
Tambahkan daun bawang, kentang, Bumbu Halus, cabe bubuk, gula pasir dan garam. Lanjutkan memasak hingga daging ayam empuk.
Tambahkan air jeruk nipis, didihkan kembali lalu angkat.
Sajikan hangat.

Ayam kampung segar untuk sup ayam pedas segar. Foto: iStock

Tips membuat sup ayam pedas segar:

1. Pilih ayam kampung yang gemuk agar mendapatkan kuah kaldu yang sedikit berminyak dan gurih rasanya.
2. Jenis sayuran bisa dipilih sesuai selera.
3. Tambahkan irisan cabe rawit merah atau potongan cabe merah kering jika suka rasa pedas menyengat.

Simak Video "Bubur Sup Khas Masjid Raya Al-Mashun Medan dari Zaman Kesultanan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sup sup ayam sup ayam pedas segar