Chef Eddrian

"Bahan dan cara membuatnya sederhana, sup ayam kembang tahu khas Bangka ini sangat menyegarkan." - odi

Jakarta -

Sup ayam dengan isian kembang tahu ini gampang dibuat. Rasanya gurih mantap dengan aroma bawang dan minyak wijen yang harum. Cocok untuk makan malam.

Masakan rumahan berbumbu sederhana ini gampang dibuat. Yang penting memakai ayam kampung segar. Kaldu ayam yang bening gurih semakin enak ditambah kambang tahu yang renyah gurih.

Bumbu sederhana berupa bawang putih, jahe, kaldu jamur dan minyak wijen menambah sedap sup ayam ini. Sup ayam ini bisa ditambahkan sayuran sesuai selera.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Trik membuat sup ayam kembang tahu ini dibeberkan chef Eddrian di cooking class (4/11). Bahan-bahannya mudah didapat dan rasanya gurih spesial. Jika mau membuat sendiri, cek resep selengkapnya berikut ini.

Resep Sup Ayam Kembang Tahu

Gurih menyegarkan! Sup ayam kembang tahu ini cocok buat makan malam.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
60 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Bangka
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

1 ekor ayam kampung, potong 12 bagian
5 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 bungkus kembang tahu kering, rendam, potong-potong
2 buah wortel, potong-potong
1 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdm Totole Kaldu Rasa Jamur
1 sdm Totole minyak wijen
Pelengkap:
daun seledri iris kasar
bawang merah goreng

Cara Memasak:

Cuci ayam hingga bersih lalu tiriskan.
Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan potongan ayam kampung.
Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit minyak hingga wangi lalu angkat. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
Masak dengan api kecil hingga ayam setengah lunak.
Masukkan wortel dan masak hingga hampir lunak.
Tambahkan kembang tahu dan masak hingga lunak.
tambahkan merica, pala, Totole kaldu jamur dan Totole minyak wijen.
Matikan api. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Tips Masak Sop Ayam Kembang Tahu yang Hangat Segar dari Chef Eddrian

Setelah ayam lunak, wortel dan kembang tahu dimasukkan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Tips membuat Sup Ayam Kembang Tahu:

1. Gunakan ayam kampung asli yang masih segar. Kalau ada bisa dari ayam hodup yang dipotong.
2. Sebelum direbus, cuci ayam hingga bersih tak ada jejak darah. Saat mendidih ada busa halus di permukaan kaldu bisa diangkat.
3. Pakai kembang tahu kering yang bagus kualitasnya. Seperti merk A1 yang berupa gulungan. Rendam sebentar dalam air dingin hingga lunak.

Simak Video "Bubur Sup Khas Masjid Raya Al-Mashun Medan dari Zaman Kesultanan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sup sup ayam sup ayam kembang tahu chef eddrian masakan bangka