Odilia WS

"Selain dibuat rujak, mangga muda enak dibuat salad dengan saus kacang yang gurih pedas." - odi

Jakarta - Selain dibuat rujak dan asinan, mangga muda juga enak dibuat salad. Diaduk dengan saus kacang yang gurih creamy sedikit pedas, makin segar rasanya.

Selain mangga masak, mangga muda juga enak diracik jadi salad. Teksturnya yang renyah dengan rasa asam segar cocok dinikmati saat udara panas menyengat.

Bisa dipadukan dengan jeruk bali atau jambu air atau buah lainnya. Salad segar ini bisa jadi camilan enak yang gampang dibuat. Karena sausnya memakai selai kacang dan saus cabe botolan.

Aduk dan campurkan mangga muda dan sausnya sesaat sebelum disajikan. Karena jika didiamkan terlalu lama salad ini akan berair. Berikut ini resep dan tips membuatnya.

Resep Salad Mangga Muda Saus Kacang

Mengga muda yang asam segar diaduk dengan saus kacang yang gurih creamy. Sedap!

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : salad

Bahan Bahan:

2 buah mangga Indramayu kecil
150 g jeruk bali
1 sdm cabe bubuk/chilli flakes
daun kemangi, jika suka
Saus Kacang:
5 sdm selai kacang halus
2 sdm saus cabe botolan
1 sdm gula pasir
2 sdm air jeruk nipis/lemon
1/4 sdt garam
1/2sdt merica bubuk

Cara Memasak:

Kupas mangga Indramayu lalu cuci bersih. Cincang halus memanjang mangga muda.
Pipil atau uraikan jeruk bali hingga jadi potongan sedang.
Simpan mangga serut dan jeruk bali di lemari es hingga dingin.
Saus Kacang: Aduk dan campur semua bahan hingga menyatu rata.
Campur mangga serut dan jeruk bali, beri Saus Kacang.
Aduk hingga tercampur rata dan taburi cabe bubuk jika suka.
Sajikan segera.

Mangga muda untuk salad mangga muda saus kacang. Foto: iStock

Tips membuat Salad Mangga Muda Saus Kacang:

1. Pilih jenis mangga muda yang tak terlalu mentah agar rasanya tidak kecut asam sekali. Jenis mangga Indrmayu cocok untuk salad ini.
2. Campurkan saus kacang sesaat akan disajikan agar tak terlalu berair saat dimakan.

Simak Video "Review Makanan Bertabur Serangga hingga Jangkrik di Restoran Singapura"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

salad salad mangga muda saus kacang mangga muda menu praktis