Odilia WS

"Sederhana bahan dan bumbunya, sup ayam ini gurih enak dan kaya nutrisi." - odi

Jakarta -

Sup ayam kampung yang sederhana ini bukan hanya kaya rasa tetapi juga kaya nutrisi. Cocok sebagai penghangat badan dan perkuat imunitas agar tak mudah sakit.

Membuat sup ayam terlihat mudah. Tetapi perlu perhatikan trik merebusnya agar kuah kaldunya tidak keruh. Daging ayam akan empuk lembut dengan kaldu yang bening segar.

Bumbu minimalis berupa bawang dan sedikit jahe membuat kaldu sup terasa lebih gurih enak dan tidak anyir aromanya. Meskipun tanpa tambahan sayuran, sup ayam ini sudah enak.

Pilih ayam kampung yang gemuk agar rasa kaldu lebih gurih. Sebaiknya selalu gunakan api kecil saat merebusnya Berikut ini bumbu sederhana untuk sup ayam kampung dan cara membuatnya.

Resep Sup Ayam Kampung Kaldu Bening

[resume]

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
0	[difficulty]	0
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]

Bahan Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong 8-12 potong
1 buah jeruk nipis
2 liter air
2 cm jahe, memarkan
1 batang daun bawang, potong 3 bagian
1 batang seledri, ikat
2 sdm mentega
1/2 butir bawang bombay, iris kasar
2 siung bawang putih, memarkan
½ sdt merica bubuk
½ butir pala, memarkan
2 sdt garam
Taburan:
2 sdm daun bawang, iris kasar
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Sup Ayam Kampung Kaldu Bening:

Cuci bersih ayam hingga tak ada jejak darah. Tiriskan lalu lumuri dengan air jeruk dan remas-remas hingga rata.
Didihkan air, masukkan potongan ayam.
Masak hingga mendidih, lalu angkat ayam dan buang air perebusnya.
Taruh ayam dalam panci, tambahkan air, daun bawang dan seledri.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
Masukkan pala, merica dan garam
Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
Angkat, beri bahan Taburan.
Sajikan hangat.

Ayam kampung untuk sup ayam kampung kaldu bening. Foto: iStock

Tips membuat Sup Ayam Kampung Kaldu Bening:

1. Pilih ayam kampung asli yang gemuk dan besar untuk mendapatkan kaldu yang gurih pekat.
2. Selalu gunakan api kecil saat merebus agar kaldunya bening dan bumbu meresap sempurna.