Odilia WS

"Sup dengan bumbu miso dan isian sayuran ini kaya nutrisi yang menyehatkan." - odi

Jakarta -

Sup khas Jepang ini sisiannya sangat lengkap. Daging ayam, tofu dan sayuran sehingga kaya nutrisi. Gurih mantap rasanya dan makin enak dinikmati hangat.

Jika biasanya miso dibuat sup miso dengan tambahan rumput laut dan tofu, sup yang satu ini lebih lengkap. Miso, fermentasi kedelai khas Jepang menjadi bumbu kuah kaldu yang gurih enak.

Isiannya daging ayam, tofu, wortel dan kentang yang menambah kandungan nutrisi. Cocok dinikmati untuk asupan menyehatkan dan mengenyangkan. Gurih enak rasanya makin terasa saat masih hangat.

Sup sayuran khas Jepang ini enak dimakan hangat dengan nasi. Untuk meracik sup miso dan sayuran tak butuh waktu lama. Kamu bisa mengikuti petunjuk dan tips di resep berikut ini.

Resep Sup Miso dan Sayuran

Gurih segar sup miso dengan paduan sayuran ini cocok dinikmati hangat.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan:

3 sdm minyak sayur
2 sing bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
1 batang daun bawang, iris kasar
100 g daging paha ayam, iris tipis
1.5 liter kaldu ayam
1 sdm kaldu jamur
3 sdm miso kuning
1 buah kentang, potong kasar
1 buah wortel, potong kasar
1 buah tahu sutera, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Taburan:
2 sdm daun bawang iris halus

Cara Membuat Sup Miso dan Sayuran:

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan daun bawang dan irisan ayam, aduk hingga ayam berubah warna agak putih. Angkat.
Tuangkan ke dalam panci, tuangi kaldu, tambahkan kaldu jamur dan miso.
Masak di atas api kecil hingga mendidih.
Masukkan kentang dan wortel, masak hingga layu.
Tambahkan tofu, merica dan garam. Didihkan sebentar. Matikan api.
Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

Miso kuning untuk sup miso dan sayuran. Foto: iStock

Tips membuat sup miso dan sayuran:

1. Miso merupakan fermentasi kedelai yang dihaluskan. Bumbu khas Jepang ini ada yang cokelat muda dan cokelat tua. Semakin tua warnanya semakin lama fermentasinya.
2. Miso dijual dalam kemasan plastik di supermarket, toko makanan Jepang atau toko online.
3. Daging paha ayam bisa diganti beef sliced atau daging sapi yang diiris tipis.