Odilia WS

"Kuah soto ini memakai kaldu dan santan serta bumbu rempah. Tentu saja gurihnya mantap." - odi

Jakarta -

Berkuah kaldu campur santan segar, soto ayam ini gurih enak. Bumbu kemiri dan kunyit membuat rasanya semakin gurih pekat dan sedap.

Kalau bosan dengan soto ayam kuah kaldu bening kamu bisa meracik soto ayam santan berbumbu kemiri yang mantap. Isiannya yang lengkap membuat soto ini istimewa.

Kuah kaldu ayam dicampur dengan santan segar dan bumbu rempah jadi kunci kelezatan soto ayam. Semakin sedap diasak dengan api kecil agar bumbu meresap ke daging ayam.

Sajikan dengan tauge, suun dan telur ayam. Jangan lupa pelengkap dan sambalnya. Resep soto ayam santan selengkapnya berikut tips membuatnya bisa kamu lihat di bawah ini.

Resep Soto Ayam Santan Bumbu Kemiri

Soto ayam ini memakai kuah kaldu dan santan. isiannya komplet, enak dimakan hangat dengan nasi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	8
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

1/2 ekor (500 g) ayam negeri, potong 4 bagian
1 liter air
2 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
750 ml santan segar dari 1 butir kelapa parut
Bumbu, haluskan:
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 cm kunyit tua
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1/2 sdt jintan
2 sdt garam
Pelengkap:
50 g suun, seduh hingga lunak
100 g tauge, seduh air panas, tiriskan
2 butir telur ayam rebus, kupas
2 sdm daun bawang iris halus
3 sdm bawang merah goreng
1 buah jeruk nipis, pootng-potong
Sambal rawit rebus

Cara Membuat Soto Ayam Santan:

Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Jika ada ceker atau kepala ayam bisa ditambahkan.
Didihkan air, masukkan potongan ayam dan kecilkan api. Rebus hingga daging ayam hampir lunak dan kuahnya susut hingga tersisa 500 ml.
Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk hingga wangi. Angkat, masukkan ke dalam rebusan ayam.
Tambahkan santan dan masak dengan api kecil hingga ayam lunak.
Matikan api, angkat ayam, suwir-suwir kasar dagingnya.
Penyajian: Taruh taoge, suun dan suwiran ayam di dalam mangkuk.
Tuangi kuah kaldunya yang panas.
Sajikan dengan Pelengkapnya.

Daging ayan untuk soto ayam santan bumbu kemiri. Foto: iStock/Pitik Jowo

Tips membuat soto ayam santan bumbu kemiri:

1. Untuk ayam bisa dipakai ayam kampung yang besar agar kaldunya gurih pekat.
2. Agar rasa soto ayam lebih gurih alami gunakan santan dari kelapa parut segar.

Simak Video "Masak Masak: Bikin Soto Daging Sapi yang So Easy!"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

resep soto resep soto ayam resep soto ayam santan resep soto ayam santan bumbu kemiri tips membuat soto ayam santan