Odilia WS

"Ayam krispi yang renyah gurih semakin enak dimasak dengan saus kecap. Sedap mantap!" - odi

Jakarta -

Bosan dengan ayam kecap atau smeur ayam, coba olah ayam dengan saus kecap. Ayamnya renyah gurih dengan saus kecap yang legit sedap.

Ayam selalu jadi lauk favorit. Untuk makan siang atau lauk bekal kamu bisa mencoba olahan ayam yang satu ini. Ayam digoreng tepung hingga kering dan renyah. Tak kalah enak dengan semur atau ayam kecap.

Kemudian dimasak dengan saus kecap atau shoyu atau kecap Jepang dan kecap manis yang legit gurih. Rasanya jadi renyah enak. Cocok dimakan dengan nasi putih hangat.

Kamu bisa memakai sayap, dada atau paha ayam saja. Masak hingga bumbu meresap dan kuah agak susut. Beirkut ini daftar bahan dan langkah membuatnya yang gampang diikuti.

Resep Ayam Krispi Saus Kecap

Ayam goreng tepung dengan saus kecap ini gurih enak. Cocok untuk lauk makan malam atau bekal.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	sedang	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

1 ekor ayam negeri
air es
minyak goreng
Bumbu Perendam:
3 siung bawang putih, pariut
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
Bumbu Kering:
100 g tepung terigu
5 sdm tepung kanji
2 sdt bawang bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
Saus Kecap:
1 sdm margarin
1/4 butir bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih, cincang
100 ml shoyu
2 sdm kecap manis
2 sdm saus BBQ
1/2 sdt garam
300 ml air

Cara Membuat Ayam Krispi Saus Kecap:

Potong ayam menjadi 8 atau 12 bagian. Cuci lalu tiriskan.
Lumuri ayam dengan Bumbu Perendam hingga rata lalu sisihkan.
Bumbu Kering: Aduk semua bahan bumbu hingga rata.
Celupkan tiap potong ayam dengan air es lalu balut dalam bahan kering sambil tekan-tekan hingga tepung melekat.
Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
Goreng ayam dakam minyak banyak hingga kering lalu angkat dan tiriskan.
Saus Kecap: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tambahkan bahan lainnya dan masak hingga mendidih.
Masukkan ayam goreng, masak hingga saus meresap lalu angkat.

Daging ayam untuk ayam krispi saus kecap. Foto: iStock

Tips membuat ayam krispi saus kecap:

1. Potongan ayam bisa dipilih sessuai selera. Selain ayam utuh bisa dipakai sayap ayam, paha ayam atau dada ayam.
2. Setelah dimasukkan dalam saus kecap, kecilkan api dan masak hingga saus meresap ke dalam ayam.