Odilia WS

"Sup krim klasik dengan puff pastry ini cock buat penghangat badan" - odi

Jakarta -

Sup krim klasik ini tetap populer. Krim sup dengan tutup puff pastry yang renyah cocok sebagai penghangat badan di malam tahun baru.

Zuppa soup atau pot pie ini pernah populer beberapa tahun lalu. Kini selalu jadi menu favorit saat pesta kawinan. Sup dari Tuscan, Italia ini populer dengan nama Zuppa Toscana.

Isiannya sup krim dengan paduan olahan daging dan sayuran. Kemudian di Indonesia sup krim ini diberi isian potongan daging ayam, wortel, jamur, jagung manis dan lainnya.

Ciri khasnya sup disajikan dalam mangkuk tahan panas yang ditutup dengan sepotong puff pastry. Saat dipanggang akan mengembang dan kering. Rasanya jadi gurih renyah. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Zuppa Soup

Sup krim bertutup puff pastry ini selalu jadi favorit. Karena rasanya gurih creamy dan renyah.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan:

1 lembar puff pastry, siap pakai
Sup:
1 sdm mentega
30 g bawang Bombay, cincang halus
100 g daging ayam, potong kecil
50 g wortel, potong dadu kecil
3 sdm biji jagung manis
2 sdm tepung terigu
750 ml susu segar
1 lembar bay lef
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Taburan:
100 g keju cheddar parut
Topping:
1 kuning telur ayam, kocok
50 g keju cheddar parut

Cara Membuat Zuppa Soup:

Biarkan puff pastry dalam suhu ruangan hingga mudah dipotong-potong.
Sup : Tumis bawang bombay hingga bening dan wangi.
Tambahkan daging ayam, aduk hingga kaku.
Masukkan wortel dan jagung manis, aduk hingga layu.
Taburi tepung terigu, aduk rata.
Tuangi susu bertahap sambil aduk hingga rata dan mendidih.
Tambahkan bayleaf,merica, pala dan garam.
Masak hingga mendidih dan kental lalu angkat.
Siapkan 4 buah cangkir atau mangkuk tahan panas.
Tuangi sup hingga ¾ tinggi mangkuk dan taburi keju parut.
Potong puff pastry seukuran mulut mangkuk dan beri jarak 2 cm.
Tutupkan ke atas mangkuk dan tekan kelilingnya hingga rekat.
Olesi permukaannya dengan kuning telur lalu taburi keju parut.
Panggang dalam oven pans 200 C selama 10 menit hingga puff pastry mengembang dan warnanya cokelat keemasan.
Angkat dan sajikan hangat.

Resep Zuppa Soup Foto: iStock

Tips membuat Zuppa Soup:

1. Adonan puff pastry untuk tutup zuppa soup siap pakai bisa dibeli dalam keadaan beku di toko bahan kue atau supermarket.
2. Sebelum dipakai diamkan hingga mencapai suhu ruangan dan menjadi lunak.
3. Sebaiknya sajikan sup ini dalam keadaan hangat agar terasa gurih renyahnya.