5 Resep Sup Istimewa untuk Santap Malam Natal Bersama Keluarga

ADVERTISEMENT

Sajian Spesial Natal

5 Resep Sup Istimewa untuk Santap Malam Natal Bersama Keluarga

Odilia WS - detikFood
Jumat, 23 Des 2022 10:00 WIB
Resep Sop Buntut Sapi Bening
Foto: iStock
Jakarta -

Sup yang hangat dan gurih cocok dinikmati saat kumpul keluarga. Seperti racikan sup buntut, sup daging sapi, hingga sup krim brokoli dan jagung manis.

Saat udara dingin karena hujan paling cocok menikmati sup yang hangat. Apalagi saat kumpul keluarga. Ada banyak pilihan sup bening atau krim yang enak.

Sup berkuah bening dengan isian buntut dan iga sapi bisa jadi pilihan istimewa. Keduanya diperkaya dengan isian wortel dan kentang yang segar kaya nutrisi.

Khusus buat anak-anak ada sup bola ayam dan sayuran. Kalau mau yang bergaya China, ada sup daging manis dan telur yang lembut kenta kuahnya. Ada juga sup senerek yang isinya kacang merah. Berikut 5 resep sup istimewa untuk sajian Natal.

1. Resep Sup Buntut Sapi Kuah Bening

Sup klasik dari buntut sapi ini jadi favorit banyak orang. Cara membuatnya mudah. Daging buntutnya empuk ditambah sayuran hingga segar enak rasanya.

Total Waktu Penyajian :75Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Sup Buntut Sapi
Kategori :sup
Masakan :daging sapi
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :60Menit
Total Durasi :75Menit

Bahan :
  • 1 kg buntut sapi
  • 3 liter air
  • 1 sdm mentaga
  • 1/2 butir bawang bombay, cincang kasar
  • 2 siung bawang putih, memarkan
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 3 butir cengkeh
  • 2 buah kentang, kupas, potong-potong
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/4 buah biji pala, parut
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • Daun seledri cincang
  • Bawang merah goreng

Cara Membuat Sup Buntut:
  1. Potong- potong buntut sapi melintang 2 cm. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Didihkan air dalam panci. Masukkan potongan buntut sapi. Didihkan sebentar hingga buntut berubah warna lalu angkat buntut sapi dan buang airnya.
  3. Didihkan kembali air dalam panxi. Rebus kembali buntut sapi dengan api kecil hingga empuk.
  4. Lelehkan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu.
  5. Masukkan daun bawang hingga cengkeh. Aduk hingga layu lalu angkat dan masukkan ke dalam rebusan buntut sapi.
  6. Tambahkan kentang, wortel dan bumbui denga kaldu jamur, merica, pala dan garam.
  7. Rebus hingga seluruhnya matang dan matikan api.
  8. Sajikan hangat dengan bahan Taburan.

2. Resep Sup Krim Brokoli

Sup krim brokoli ini cocok buat penghangat saat kumpul keluarga. Rasa segar renyah brokoli makin enak dengan tambahan topping keju cheddar parut.

Resep Sup Krim Brokoli KejuResep Sup Krim Brokoli Keju Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Krim Brokoli
Kategori :sup
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 250 g brokoli
  • 2 sdm mentega
  • 30 g bawang bombay cincang
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • 250 ml kaldu ayam/sapi
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt italian seasoning
  • 1 sdt garam
  • 50 g keju cheddar parut
  • Topping:
  • Keju natural atau keju cheddar melted
  • kuntum brokoli rebus

Cara Membuat Sup Krim Brokoli :
  1. Potong-potong atau lepaska kuntum brokoli. Rebus sebantar dalam air mendidih. Tiriskan, rendam air dingin.
  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hinggga layu dan harum.
  3. Taburi tepung terigu aduk rata. Tuangi susu aduk hingga licin lalu angkat.
  4. Setelah hangat masukkan ke dalam mangkuk blender.
  5. Tambahkan brokoli rebus dan proses hingga halus.
  6. Tuang kembali ke dalam panci. Tambahkan merica, pala, italian seasoning dan garam.
  7. Masak hingga mendidih. Masukkan keju, aduk rata lalu angkat.
  8. Sajikan hangat dengan taburan kuntum brokoli dan keju natural parut.

3. Resep Sup Jagung Telur

Sup jagung gaya restoran Chinese Food ini populer dan enak dimakan hangat. Rasanya makin gurih lembut dengan isian telur ayam.

Resep Sup Jagung TelurResep Sup Jagung Telur Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :5Porsi
Judul Resep :Sup Jagung Manis dan Telur
Kategori :sup
Masakan :sayuran
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit

Bahan :
  • 1 buah jagung manis, kupas kulitnya
  • 1 kaleng sweet corn cream style
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm daun bawang iris kasar
  • 100 g daging ayam, potong kecil
  • 500 ml kaldu ayam
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 2 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdt minyak wijen
  • Taburan:
  • daun bawang iris halus

Cara Membuat Sup Jagung Telur :
  1. Serut kasar biji jagung atau pipili biji jagung lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam panci sup, tumis bawang putih dan daun bawang hingga wangi.
  3. Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku dan berwarna putih.
  4. Tuangkan kaldu ayam, tambahkan biji jagung manis, sweet corn creme style lalu didihkan.
  5. Bumbui dengan kecap asin, merica dan garam. Masak hingga jagung lunak.
  6. Tuangkan putih telur sambil aduk cepat hingga berserabut halus.
  7. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mendiidh dan kental.
  8. Beri minyak wijen, aduk rata. Matikan api.
  9. Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.

4. Resep Sup Bola Ayam dan Sayuran

Sup ini bisa jadi favorit anak-anak saat kumpul keluarga di hari Natal. Bola daging ayamnya empuk dengan tambahan kentang dan wortel, makin komplet enaknya.

Resep Sop Bola AyamResep Sop Bola Ayam Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Bola Ayam dan Sayuran
Kategori :daging ayam
Masakan :sup
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • Bola Ayam:
  • 200 g daging ayam cincang
  • 2 sdm bawang merah goreng, haluskan
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam
  • Kuah:
  • 1 sdm mentega
  • 1/4 butir bawang bombay, cincang halus
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 1 buah wortel, potong dadu kecil
  • 1 buah kentang besar, kupas, potong dadu kecil
  • 3 sdm biji jagung manis
  • 1 buah tomat merah, potong kecil
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdm kaldu jamur
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • seledri cincang

Cara Membuat Sup Bola Ayam Sayuran:
  1. Bola Ayam: Campur dan aduk semua bahan hingga rata.
  2. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Sisihkan.
  3. Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. Tuangi kaldu ayam dan masak hingga mendidih. Kecilkan api.
  5. Masukkan bola-bola ayam dan didihkan hingga mengapung.
  6. Masukkan kentang, wortel, tomat dan jagung manis.
  7. Bumbui dengan merica, pala, jamur dan garam.
  8. Masak hingga sayuran lunak. Matikan api.
  9. Taburi seledri cincang.

5. Resep Sup Daging Sapi Kuah Bening

Sup daging berkuah bening ini enak dimakan hangat. Ditambah isian sayuran semakin gurih segarnya. Rahasianya terletak pada proses memasak yang perlahan.

Resep Sop Daging Sapi BeningResep Sop Daging Sapi Bening Foto: iStock
Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Daging Sapi
Kategori :sup
Masakan :daging
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
  • 1 tulang kaki sapi, potong dua
  • 2 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, cincang kasar
  • 3 siung bawang putih, memarkan
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
  • 2 buah wortel sedang, kupas, potong-potong
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/4 butir pala, memarkan
  • 2 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Sup Daging:
  1. Didihkan air banyak dalam panci besar. Masukkan potongan daging dan tulang kaki sapi. Biarkan mendidih sebentar lalu buang air perebusnya dan angkat daging dan tulang.
  2. Didihkan kembali air secukupnya dalam panci, masukkan daging dan tulang ayam. Masak dengan api kecil hingga daging sapi lunak. Matikan api. Angkat tulang sapi dan keruk sumsumnya, masukkan ke dalam panci.
  3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi lalu angkat.
  4. Tuangkan ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mendidih.
  5. Tambahkan wortel, kentang, tomat, kaldu bubuk, merica dan pala serta garam.
  6. Didihkan hingga seluruh sayuran lunak lalu matikan api.
  7. Sajikan hangat dengan taburan seledri cincang.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT