Resep Sup Miso Jamur Enoki — Foto: iStock

Jakarta -

Sajian favorit restoran Jepang ini ternyata tak sulit dibuat sendiri. Selain tofu juga ditambahkan jamur enoki yang segar renyah. Bikin sendiri yuk!

Miso soup atau miso siru atau sup miso merupakan sup standar dalam sajian menu Jepang. Sup ini nyaris dinikmati sepanjang hari. Hanya saja isiannya dibuat beda. Kadang tofu, remis atau jamur.

Bahan utamanya adalah miso atau fermentasi kedelai yang berbentuk pasta kental. Rasa gurih khas kedelai memberi rasa gurih sekaligus asupan protein. Sementara wakame, memberi asupan mineral dan serat.

Sup miso gampang dibuat sendiri. Apalagi sekarang banyak toko online menjual bahan makanan Jepang. Ikuti saja petunjuk praktis membuat sup miso jamur enoki di bawah ini.

Resep Sup Miso Jamur Enoki

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	4	Porsi

Judul Resep :	Sup Miso Jamur Enoki
Kategori :	sup
Masakan :	sayur
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

750 ml air
10 g wakame, potong-potong
2 sdm dashi bubuk
3 sdm miso kuning
1/2 sdt garam
50 g jamur enoki, potong 1 cm ujung akarnya
150 g tahu sutera, potong dadu kecil
Taburan:
1 batang daun bawang, iris halus

Cara Membuat Sup Miso Jamur Enoki:

Didihkan air di dalam panci tahan karat atau stainless steel.
Masukkan wakame, rebus selama 5 menit hingga wakame mengembang dan gurih aromanya.
Tambahkan dashi bubuk, miso dan garam. Didihkan hingga semuanya larut. Matikan api.
Taruh tahu sutera dan jamur enoki di mangkuk-mangkuk saji.
Tuangi kuah miso yang panas berikut wakamenya.
Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

Resep Sup Miso Jamur Enoki Foto: iStock

Tips membuat sup miso Jamur Enoki:

1. Jenis miso yang cocok untuk sup miso adalah miso kuning yang rasanya tak terlalu gurih atau asin.
2. Wakame kering, miso dan dashi bubuk bisa dibeli di supermarket atau toko online bahan makanan Jepang.
3. Sebaiknya masak dan sajikan sup miso untuk sekali sajian.