ADVERTISEMENT

3 Resep Sop Ayam Kuah Bening Khas Solo yang Sedap Alami Rasanya

Odilia WS - detikFood
Jumat, 22 Jul 2022 09:00 WIB
Resep Sup Kimlo dengan Kulit Tahu
Foto: iStock
Jakarta -

Sop ayam khas Solo dengan kuah kaldu bening ini bisa jadi pilihan masakan akhir pekan. Berisi sayuran, telur, hingga kembang tahu. Rasanya gurih alami.

Kuliner Solo memang banyak mengadaptasi kuliner China hingga Belanda. Karenanya ragam hidangannya sangat unik. Seperti beberapa racikan sop ayam yang memakai daging ayam kampung.

Ada kimlo yang berisi sayuran, telur puyuh dan kembang tahu kering. Gurih segar rasanya. Yang tak kalah populer, timlo Solo, mirip soto tetapi dengan racikan berbeda. Ada gulungan omelet ayam diberi jeroan ayam dan telur puyuh dengan bumbu kecap manis.

Yang paling banyak dicari saat kondangan adalah sop matahari. Karena isiannya dibungkus omelet mirip bunga matahari. Berkuah kaldu bening, sop inii sungguh spesial. Berikut ini 3 pilihan sop ayam khas Solo yang bisa jadi pilihan untuk akhir pekan.

1. Resep Kimlo

Kimlo sebenarnya sop ayam dengan isian komplet. Tak hanya daging ayam teta[i ada beragam sayuran dan telur puyuh. Dijamin puas makannya apalagi kuah kaldunya bening gurih.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Kimlo
Kategori :sop
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 1/2 ekor ayam kampung
  • 1.5 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 10 butir telur puyuh
  • 12 buah kulit tahu yang disimpul
  • 3 buah jamur kuping, iris kasar
  • 100 g wortel, iris tipis
  • 5 buah bakso ikan, iris kasar
  • 50 g kapri, bersihkan
  • 2 sdm daun bawang, iris halus
  • 30 g suun kering, rendam hingga lunak, potong-potong
  • 2 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm kaldu jamur
  • Taburan:
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 1 sdm seledri cincang

Cara Membuat Kimlo:
  1. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak dan kaldunya bersisa 1 liter.
  2. Angkat ayam, suwir kasar dagingnya. Masukkan kembali ke dalam kaldu.
  3. Tumis bawang putih hingga wangi.
  4. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan ayam.
  5. Masak rebusan ayam dengan api kecil
  6. Masukkan wortel, kapri, jamur, daun bawang, bakso, kulit tahu, telur puyuh dan suun.
  7. Tambahkan garam, merica dan kaldu jamur, didihkan.
  8. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Cara membuat Timlo Solo bisa dilihat di halaman berikut ini!



Simak Video "Bikin Laper: Icip-icip Lontong Kikil, Rujak Cingur dan Rawon"
[Gambas:Video 20detik]

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT