Odilia WS

Jakarta -

Sup ayam sederhana ini berisi makaroni. Rasanya gurih ringan. Tambahan wortel dan kentang membuat sop ayam ini makin kaya nutrisi.

Sop ayam disebut sebagai 'comfort food' yang mudah dibuat. Sop ayam dipercaya sebagai pemulih badan saat sedang sakit. Karena nutrisinya yang lengkap, apalagi ditambah sayuran.

Dengan tambahan makaroni, sop ayam ini makin komplet isinya. Rasanya yang gurih dengan kuah bening yang ringan, juga disukai anak-anak.

Jika anak sedang sulit makan, sop ayam ini bisa diberikan dengan isian makaroni lebih banyak sebagai sumber karbohidrat. Cara membuatnya juga mudah. Berikut ini resep lengkapnya.

Resep Sop Ayam Makaroni

Sop ayam sederhana dengan isian makaroni dan sayuran ini rasany agurih ringan. Cocok diberikan pada anak yang tengah rewel makan.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sup

Bahan Bahan

½ ekor ayam kampung, potong 4 bagian

1,5 liter air

1 batang daun bawang, potong 3 bagian

1 batang seledri, ikat

2 sdm mentega

20 g bawang bombay, iris kasar

1 siung bawang putih, memarkan

100 g wortel, potong kasar

1 buah kentang sedang, kupas, potong kasar

50 g elbow macaroni, rebus

½ sdt merica bubuk

½ sdt pala bubuk

1 sdm kaldu jamur

2 sdt garam

Taburan:

daun bawang, iris kasar

daun selederi, iris kasar

Cara Memasak:

1.	Cuci potongan ayam hingga bersih lalu tiriskan.
2.	Didihkan air daun bawang dan seledri. Masukkan potongan ayam.
3.	Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
4.	Angkat ayam, suwir kasar daging ayam rebus.
5.	Lelehkan mentega, tumus bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
6.	Masukkan ke dalam kaldu, tambahkan suwiran ayam.
7.	Tambahkan wortel, kentang lalu bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica dan garam.
8.	Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
9.	Tambahkan makaroni lalu angkat dan sajikan hangat.

Elbow macaroni untuk sop ayam. Foto: iStock

Tips membuat Sop Ayam Makaroni:

1. Selain ayam kampung untuk sop ayam bisa dipakai ayam negeri, hanya saja kurangi airnya karena ayam negeri lebih cepat lunak.
2. Selain elbow macaroni bisa dipakai pasta bentuk spiral, sesuai selera untuk isian sop ayam.