Resep Sup Telur Gulung dan Sayuran yang Kuahnya Bening Gurih

Odilia WS - detikFood
Jumat, 25 Feb 2022 09:00 WIB
Resep Sup Telur Gulung dan Sayuran
Foto: iStock
Jakarta -

Di tanggal tua tetap bisa bikin sup enak. Kali ini memakai telur dadar gulung dan sayuran favorit. Ditambah sayuran sup ini jadi kaya nutrisi. Sedap dan mantap!

Saat udara dingin berangin dan masih dalam masa pandemi, masakan rumahan jadi pilihan tepat. Kamu bisa meracik sup yang enak dinikmati hangat. Apalagi dibuat dari bahan bernutrisi yang murah meriah.

Telur dadar yang digulung bisa jadi isian sup. Bisa ditambahkan aneka sayuran sesuai selera. Wortel, buncis, brokoli atau sayuran lain. Kuahnya berupa kaldu ayam asli yang bening yang gurih alami rasanya.

Selain telur untuk dibuat dadar, kamu perlu menyiapkan beberapa sayuran sesuai selera. Tahapan pembuatan sup telur gulung berkuah bening ini bisa kamu lihat di resep di bawah ini.


Resep Sup Telur Gulung dan Sayuran

Total Waktu Penyajian :45Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Sup Telur Gulung dan Sayuran
Kategori :sup
Masakan :telur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :45Menit
Bahan :
  • Telur Dadar;
  • 3 butir telur ayam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm seledri, cincang halus
  • Kuah:
  • 1 sdm mentega
  • 50 g bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1.5 liter kaldu ayam
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • 50 g wortel, potong-potong
  • 100 g brokoli, lepaskan kuntumnya
  • 50 g buncis, potong-potong
  • 2 sdm kacang polong beku
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
Cara Membuat Sup Telur Gulung dan Sayuran:
  1. Telur dadar: Kocok telur bersama hingga berbuih halus.
  2. Panaskan wajan dadar, olesi sedikit minyak. Tuangkan setengah bagian telur kocok, kecilkan api.
  3. Masak hingga pinggirnya membeku, taburi permukaannya dengan seledri cincang. Setelah membeku, gulung telur dalam wajan sambil tekan hingga melekat.
  4. Angkat, potong melintang 11/2 cm. Kerjakan yang sama dengan sisa telur.
  5. Kuah: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi lalu angkat.
  6. Masukkan ke dalam panci, tuangi kaldu ayam dan masak dengan api sedang.
  7. Tambahkan pala, merica dan garam. Didihkan.
  8. Masukkan wortel, buncis, kacang polong dan brokoli, masak hingga sayuran layu lalu angkat.
  9. Penyajian: Taruh potongan telur gulung dalam mangkuk saji. Tuangi Kuah berikut sayurannya.
  10. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.
cara membuat omelet yang gurih dan lembutResep Sup Telur Gulung dan Sayuran. Foto: iStock

Tips membuat sup telur gulung dan sayuran:

1. Saat membuat telur gulung pastikan memakai api kecil agar telur dadar tidak gosong. Setelah digulung dan dipadatkan angkat segera telur dari wajan agar tidak menjadi terlalu kering.
2. Gunakan kaldu ayam asli untuk membuat sup telur gulung ini agar rasanya gurih alami dan sedap.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)