3 Resep Sop Ayam Kampung Kuah Bening yang Gurih Alami Rasanya

Name: 3 Resep Sop Ayam Kampung Kuah Bening yang Gurih Alami Rasanya
Yield: 0

Odilia WS - detikFood

Rabu, 08 Des 2021 09:00 WIB

Jakarta -

Sop ayam merupakan comfort food yang cocok dinikmati saat hujan. Kandungan nutrisinya bisa perkuat imunitas. Berikut ini ada rekomendasi 3 resep sop ayam yang enak.

Sop ayam merupakan hidangan rumahan yang mudah dibuat. Nutrisi dari kaldu dan daging ayam plus sayuran yang jadi isiannya bisa memberikan asupan menyehatkan. Rasanya yang gurih hangat bisa jadi penghangat badan.

Ayam kampung yang gemuk merupakan pilihan tepat untuk bahan sop ayam. Untuk mendapatkan kaldunya yang gurih bening, masaklah dengan api kecil hingga sari kaldu keluar dan dagingnya empuk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada 3 resep sop ayam kampung rekomendasi detikfood yang bisa kamu pilih. Ada yang minimalis, berisi ayam suwir hingga sop ayampak Min Klaten yang kondang dengan kaldu beningnya. Bikin yuk!

1. Resep Sop Ayam Kampung

Resep sop ayam kampung yang paling sederhana. Pilih ayam kampung yang gemuk dan rebus dengan api kecil. Kaldu bening yang gurih alami semakin enak dengan tambahan sayuran.

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sop Ayam Kampung
Kategori :	sop
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	45	Menit
Total Durasi :	60	Menit

Bahan :

1,5 liter air
½ ekor ayam kampung, potong-potong
1 batang daun bawang, potong 3 bagian
1 batang seledri, ikat
2 sdm minyak sayur
20 g bawang bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
100 g wortel, potong kasar
300 g kentang, kupas, potong kasar
1 buah tomat, potong-potong
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdt garam
Taburan:
2 sdm daun bawang, iris kasar
2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Sop Ayam Kampung:

Didihkan air, masukkan potongan ayam.
Masak hingga mendidih, tambahkan daun bawang dan seledri.
Didihkan dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuahnya bening.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu berisi potongan ayam.
Tambahkan wortel, kentang dan tomat.
Masukkan pala, merica dan garam
Masak dengan api kecil hingga sayuran lunak.
Angkat, beri bahan Taburan.
Sajikan hangat.

2. Resep Sop Ayam Pak Min

Di Klaten Jawa Tengah populer sop ayam racikan Pak Min. Bumbunya minimalis dengan kuah bening dan potongan ayam kampung. Rahasianya terletak pada api kecil saat merebus sop ayam ini.

Resep Sop Ayam Pak Min Klaten Foto: iStock

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung muda
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 50 g bawang bombay, iris halus
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 2 sdm garam
• 1 sdt bumbu penyedap, jika suka
• Taburan:
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar
• 4 sdm bawang merah goreng
• 2 buah jeruk nipis, potong-potong
• Sambal rawit merah
• Haluskan:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4 biji pala
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat Sop Ayam Pak Min :

1. Potong-potong ayam kampung menjadi 10-12 bagian, sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan potongan ayam, masak dengan api kecil hingga mendidih.
3. Tambahkan daun salam, serai, jahe dan bawang bombay.
4. Masukkan bumbu halus, kaldu ayam bubuk, bumbu penyedap dan garam.
5. Didihkan ayam dengan api kecil hingga daging ayam empuk.
6. Angkat, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
7. Sajikan dengan sambal rawit dan jeruk nipis.

3. Resep Sop Ayam Suwir

Kalau sedang ingin sop ayam kampung yang sederhana dan gampang dibikin, cobalah buat sop ayam suwir ini. Tambhan kentang, wortel dan tomat membuat sop ayam ini makin gurih segar.

Resep Sop Ayam Suwir Bening Foto: iStock

Bahan:

• 1/2 ekor ayam kampung
• 1 cm jahe, geprek
• 2 sdm mentega/margarin
• 50 g bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, geprek
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 2 sdt garam
• 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang seledri, iris kasar

Cara Membuat Sop Ayam Suwir Bening:

1. Potong ayam menjadi dua, cuci bersih dan tiriskan.
2. Didihkan 1.5 liter air dalam panci, masukkan ayam dan kecilkan api. Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan.
3. Sisihkan kaldu ayam. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
4. Lelehkan mentega/margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan harum. Angkat.
5. Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
6. Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu.
7. Masukkan kentang, wortel dan tomat. Rebus hingga sayuran lunak.
8. Masukkan kembali suwiran ayam, daun bawang dan seledri. Didihkan kembali lalu angkat.
9. Sajikan hangat.