Resep Sop Ceker Ayam Jamur yang Kaya Nutrisi untuk Perkuat Imunitas

Odilia WS - detikFood
Selasa, 22 Feb 2022 09:00 WIB
Resep Sop Ceker Ayam Jamur
Foto: iStock
Jakarta -

Sop ceker ayam yang satu ini selain lezat juga kaya nutrisi. Diberi isian aneka rempah yang enak dinikmati hangat sebagai asupan untuk perkuat imunitas tubuh.

Ceker ayam disukai karena banyak mengandung mineral dan rasanya lembut kenyal. Sering dinikmati sebagai sup yang menyehatkan. Apalagi jika ditambah rempah yang kaya khasiat.

Seperti goji berry yang dikenal sebagai buah mungil kaya akan vitamin, antioksisan dan asam amino essensial. Semuanya bisa perkuat daya tahan tubuh dan cocok dinikmati saat pandemi.

Rasa sedikit asam goji berry sangat cocok dipadukan dengan bumbu kecap dan rempah-rempah yang harum menghangatkan tubuh. Membuat sup ceker ayam ini sangat mudah. Gunakan selalu api kecil dan cek cara membuatnya di resep di bawah ini.


Resep Sop Ceker Ayam Jamur

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Sop Ceker Ayam Jamur
Kategori :sop
Masakan :ceker ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 15 buah ceker ayam
  • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 2 liter air
  • 2 buah bunga lawang
  • 3 cm kayumanis
  • 5 butir cengkih
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • 4 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm saus tiram
  • 15 butir merica hitam
  • 20 buah goji berry kering
  • 2 sdt garam
  • 5 buah jamur shitake segar
  • Taburan:
  • daun ketumbar
Cara Membuat Sop Ceker Ayam Jamur:
  1. Kupas kulit ari ceker, kerok bersih bagian bawah telapaknya dan potong kukunya. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Remas-remas ceker dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
  3. Didihkan air, masukkan ceker ayam dan tambahkan bunga lawang, kayu manis, cengkeh, jahe, bawang putih. Didihkan kembali.
  4. Kecilkan api, tambahkan kecap, saus tiram, merica dan goji berry. Masak terus hingga ceker ayam hampir lunak.
  5. Masukkan jamur shitake dan masak terus hingga ceker ayam lunak dan kuah menyusut.
  6. Angkat dan taburi dengan daun ketumbar.
5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu DiketahuiResep Ceker Ayam Jamur Foto: iStock

Tips membuat sop ceker ayam jamur:

1. Agar tak anyir aromanya, pilih ceker ayam yang besar dan ukurannya sama. Pastikan semua kulit arinya terkelupas dengan bersih.
2. Goji berry bisa dibeli di supermarket, toko obat China atau toko online.



Simak Video "Masak Masak: Resep Sup Warna-warni Kesukaan Si Kecil"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)