Resep Ceker Pedas Manis yang Gurihnya Nampol

Odilia WS - detikFood Minggu, 01 Agu 2021 09:00 WIB
Resep Ceker Pedas Manis Foto: detikfood/odilia
Jakarta -

Ceker ayam berbumbu pedas manis ini bisa jadi lauk atau camilan enak di akhir pekan. Lembut lentur ceker ayam semakin enak dimasak dengan bumbu pedas manis.

Bagian ayam yang paling sederhana ini sering dijadikan bahan kaldu saja. Padahal kalau bisa mengolahnya bisa jadi ceker angsio atau ceker berbumbu yang enak rasanya.

Kalau ingin lebih banyak menikmati lapisan ototnya bisa dipakai ceker ayam negeri yang besar. Bumbu sederhana dan kecap manis membuat ceker jadi sedap buat lauk bersama bumbunya.

Selain dibuat kaldu, ceker ayam dikenal kaya akan mineral. Cocok dijadikan lauk enak saat bosan menyantap ayam. Kamu bisa mengikuti langkah membuatnya yang mudah pada resep berikut ini. Bikin yuk!

Resep Ceker Ayam Pedas Manis

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :6Porsi
Judul Resep :Ceker Pedas Manis
Kategori :lauk
Masakan :ayam
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit

Bahan :
  • 20 buah ceker ayam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Bumbu:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 100 ml kecap manis
  • 1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
  • 2 sdt cabe merah bubuk
  • Haluskan:
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah keriting
  • 1/4 cm jahe
  • 2 sdt garam

Cara Membuat Ceker Pedas Manis :
  1. Bersihkan ceker ayam, buang kulit ari dan kerok kulit tebal di bagian bawah ceker serta potong kukunya. Cuci bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya bersama daun jeruk, daun salam, merica dan garam.
  3. Masak hingga ceker empuk tetapi jangan sampe hancur dan tiriskan.
  4. Bumbu : Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
  5. Masukkan ceker ayam dan tambahkan kecap, kaldu bubuk dan cabe bubuk. Tuangi sedikit air.
  6. Masak dengan api sedang hingga seluruh bumbu meresap dan ceker jadi kecokelatan.
  7. Sajikan ceker dengan taburan potongan cabe dan bawang merah goreng, jika suka.

5 Fakta Kesehatan Makan Ceker Ayam yang Perlu DiketahuiResep Ceker Pedas Manis Foto: iStock

Tips membuat ceker pedas manis:

1. Pilih ceker ayam negeri yang agak besar dan sama ukurannya. Ini agar ceker bisa matang bersamaan dan tidak terlalu kering saat matang.
2. Kamu bisa minta tukang ayam membersihkan ceker ayam hingga kulit ari dan kulit keras serta kukunya benar-benar bersih.
3. Saat memasak ceker bersama Bumbunya, gunakan api sedang dan masak hingga benar-benar meresap, jika perlu tambahkan sedikit air.



Simak Video "Bikin Laper: Ayam Kampung Dicocol Pakai Sambel Rampai dan Jengkol"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com