Name: Resep Sup Pangsit Udang Kuah Bening untuk Makan Bareng Keluarga
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: udang
Ingredients: 10 lembar kulit pangsit; Adonan Isi:; 200 g udang kupas, cincang; 100 g daging babi/ayam cincang; 1 sdm bawang putih cincang goreng; 2 sdm daun bawang iris halus; 1 sdm tepung terigu; 1 butir telur ayam; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; Kuah:; 2 sdm minyak sayur; 2 siung bawang putih, cincang halus; 750 ml kaldu ayam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdt garam; 1 sdm daun bawang iris halus; 1 sdt minyak wijen; Taburan:; daun bawang iris halus

Resep Sup Pangsit Udang Kuah Bening — Foto: Getty Images/iStockphoto/4kodiak

Jakarta -

Pangsit merupakan makanan simbol kekayaan dalam menu imlek. Kamu bisa menyiapkan sup pangsit berkuah bening buat suguhan tamu atau kerabat.

Dumpling dalam bentuk wonton atau pangsit merupakan sajian favorit saat Imlek. Bisa dibuat dengan cara digoreng dan enak juga dinikmati sebagai sup dengan kuah kaldu yang bening.

Bentuknya yang mirip kantong melambangkan rejeki berlimpah dan kekayaan di tahun baru. Bentuk pangsit bisa dibuat sesuai selera. Bisa dibentuk dengan ujung runcing atau dipilin.

Isiannya bisa udang, daging babi atau daging ayam, sesuai selera. Pastikan memakai kulit pangsit untuk pangsit rebus. Untuk bahan dan tahapan membuat isian hingga kaldunya bisa dilihat di resep di bawah ini.

Resep Sup Pangsit Udang Kuah Bening

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	5	Porsi

Judul Resep :	Sup Pangsit Udang Kuah Bening
Kategori :	sup
Masakan :	udang
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 lembar kulit pangsit
Adonan Isi:
200 g udang kupas, cincang
100 g daging babi/ayam cincang
1 sdm bawang putih cincang goreng
2 sdm daun bawang iris halus
1 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Kuah:
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
750 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm daun bawang iris halus
1 sdt minyak wijen
Taburan:
daun bawang iris halus

Cara Membuat Sup Pangsit Udang Kuah Bening:

Adonan Isi: Campur dan aduk semua bahan hingga rata.
Ambil setiap lembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdm adonan isi lalu lipat segitiga dan kaitkan ujungnya, rekatkan dengan air sambil tekan-tekan. Sisihkan.
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus pangsit hingga mengapung matang lalu angkat dan tiriskan.
Kuah: Tumis bawang putih hingga wangi.
Tuangi kaldu ayam, bumbui dengan garam, merica dan garam. Didihkan dengan api kecil lalu angkat.
Taruh pangsit rebus dalam mangkuk saji. Tuangi Kuahnya dan beri Taburan.
Sajikan hangat.

Resep Sup Pangsit Udang Kuah Bening Foto: iStock

Tips membuat Sup Pangsit Udang Kuah Bening:

1. Untuk mendapatkan kuah bening pada sup pangsit udang, rebus atau kukus pangsit dalam panci terpisah. Jika direbus langsung dalam Kuahnya, larutan terigu dari kulit pangsit tak bikin kuah kaldu keruh.
2. Rebus atau kukus pangsit saat akan disajikan agar tetap lembut kulitnya.
3. Kulit pangsit siap pakai banyak dijual di pasar tradisional, supermarket atau toko online. Pilih yang berkualitas bagus dan khusus untuk pangsit kuah.