Name: Resep Sop Daging Sapi Bening Enak yang Mudah Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: daging sapi
Ingredients: 500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong; 1 tulang kaki sapi, potong dua; 2 sdm mentega; 50 g bawang bombay, cincang kasar; 3 siung bawang putih, memarkan; 2 batang daun bawang, iris kasar; 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong; 2 buah wortel sedang, kupas, potong-potong; 1 buah tomat merah, potong-potong; 1 sdt merica bubuk; 1/4 butir pala, memarkan; 2 sdm kaldu ayam bubuk; 2 sdt garam

Resep Sop Daging Sapi Bening — Foto: iStock

Jakarta -

Saat udara dingin, sop daging berkuah bening yang gurih bisa jadi santapan yang pas. Isiannya padat, gurih alami kuahnya dan kaya nutrisi. Bikin yuk!

Seringkali membuat sop daging hasilnya kurang memuaskan. Kuahnya keruh dengan rasa dan aroma daging yang terlalu tajam. Jika ingin mendapatkan sop daging yang bening dan gurih kamu bisa menambahkan tulang kaki sapi.

Meskipun terlihat mudah, saat menumis bawang pastikan memakai mentega agar aroma dan rasa sop daging lebih gurih. Sayuran bisa dimasukkan paling akhir hingga tak terlalu lonyot saat matang.

Jika ingin membuat sop daging sapi yang berkuah bening dan enak. Siapkan daging sandung lamur dan tulang sapi. lalu siapkan juga bumbu sederhana yang daftarnya ada pada resep berikut ini.

Resep Sop Daging Sapi Bening

Total Waktu Penyajian :	75	Menit
Untuk Penyajian :	8	Porsi

Judul Resep :	Sop Daging Sapi Bening
Kategori :	sup
Masakan :	daging sapi
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	60	Menit
Total Durasi :	75	Menit

Bahan :

500 g daging sandung lamur sapi, potong-potong
1 tulang kaki sapi, potong dua
2 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang kasar
3 siung bawang putih, memarkan
2 batang daun bawang, iris kasar
2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
2 buah wortel sedang, kupas, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 sdt merica bubuk
1/4 butir pala, memarkan
2 sdm kaldu ayam bubuk
2 sdt garam

Cara Membuat Sop Daging Sapi Bening:

Didihkan air banyak dalam panci besar. Masukkan potongan daging dan tulang kaki sapi. Biarkan mendidih sebentar lalu buang air perebusnya dan angkat daging dan tulang.
Didihkan kembali air secukupnya dalam panci, masukkan daging dan tulang ayam. Masak dengan api kecil hingga daging sapi lunak. Matikan api. Angkat tulang sapi dan keruk sumsumnya, masukkan ke dalam panci.
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi lalu angkat.
Tuangkan ke dalam panci, masak dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan wortel, kentang, tomat, kaldu bubuk, merica dan pala serta garam.
Didihkan hingga seluruh sayuran lunak lalu matikan api.
Sajikan hangat dengan taburan seledri cincang.

Resep Sop Daging Sapi Bening Foto: iStock

Tips membuat sop daging sapi bening:

1. Tambahan tulang kaki sapi dalam sop daging sapi akan memberi rasa gurih yang sedap dan kaldu tetap bening gurih.
2. Selalu gunakan api kecil saat merebus daging agar kaldunya tetap bening.
3. Sayuran bisa dipilih sesuai selera. Bisa dipakai brokoli, buncis atau kapri manis.