Name: Resep Sop Ayam Suwir Bening yang Kuahnya Gurih Alami
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: ayam
Ingredients: 1/2 ekor ayam negeri; 1 cm jahe, geprek; 2 sdm mentega/margarin; 50 g bawang bombay, cincang; 2 siung bawang putih, geprek; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; 1 sdm kaldu jamur bubuk; 2 sdt garam; 2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong; 2 buah wortel, kupas, potong-potong; 1 buah tomat merah, potong-potong; 1 batang daun bawang, iris kasar; 1 batang seledri, iris kasar

Resep Sop Ayam Suwir Bening — Foto: iStock

Jakarta -

Sop ayam enak dinikmati hangat. Diberi isian sayuran, sop ayam suwir ini makin kaya nutrisi. Bisa menambah stamina terutama saat terserang flu.

Sejak dulu sop ayam dikenal sebagai obat flu yang ampuh. Ini karena kandungan nutrisi pada kaldu dan sayurannya yang bisa menambah cairan tubuh dan asupan sehat.

Membuat sop ayam berkuah bening tidak sulit. Rahasianya terletak pada api kecil saat merebusnya. Tambahan aneka sayuran membuat sop ayam makin menyehatkan. Daging ayamnya disuwir hingga mudah dimakan oleh anak-anak sekalipun.

Selain memakai ayam segar yang gemuk dan sayuran segar, kamu bisa meracik sop ayam kuah bening dengan bumbu minimalis. Coba saja ikuti petunjuk dan tips membuatnya pada resep berikut ini.

Resep Sop Ayam Suwir Bening

Total Waktu Penyajian :	60	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sop Ayam Suwir Bening
Kategori :	sop
Masakan :	ayam
Durasi Persiapan :	30	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	60	Menit
Nutrisi :		Kalori

Bahan :

1/2 ekor ayam negeri
1 cm jahe, geprek
2 sdm mentega/margarin
50 g bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, geprek
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm kaldu jamur bubuk
2 sdt garam
2 buah kentang sedang, kupas, potong-potong
2 buah wortel, kupas, potong-potong
1 buah tomat merah, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar

Cara Membuat Sop Ayam Suwir Bening:

Potong ayam menjadi dua, cuci bersih dan tiriskan.
Didihkan 1.5 liter air dalam panci, masukkan ayam dan kecilkan api. Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam lunak. Angkat ayam dan tiriskan.
Sisihkan kaldu ayam. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
Lelehkan mentega/margarin hingga leleh. Tumis bawang bombay dan bawang putih, aduk hingga layu dan harum. Angkat.
Masukkan ke dalam kaldu rebusan ayam, masak kembali hingga mendidih.
Tambahkan merica, pala, garam dan kaldu.
Masukkan kentang, wortel dan tomat. Rebus hingga sayuran lunak.
Masukkan kembali suwiran ayam, daun bawang dan seledri. Didihkan kembali lalu angkat.
Sajikan hangat.

Resep Sop Ayam Suwir Bening Foto: iStock

Tips membuat sop ayam suwir bening:

1. Untuk mendapatkan kuah sop ayam yang bening, setelah ayam dimasukkan dalam air mendidih, langsung kecilkan api. Masak selalu sop dengan api kecil agar kaldu tidak keruh.
2. Selain ayam negeri yang berlemak, bisa dipakai ayam kampung yang gemuk.
3. Jenis sayuran bisa diganti atau ditambahkan sesuai selera. Bisa dipakai buncis, brokoli atau kol.