3 Resep Sop Daging Kuah Bening yang Gurih untuk Hangatkan Badan

3. Resep Sop Janda

Kamu bisa ketagihan rasa pedas gurih sop janda atau jawa sunda ini. Tambahan cabe rawit hijau yang melimpah bikin rasanya renyah menyengat. Tetap enak dihirup kuahnya hingga tetes terakhir.

Resep Sop Janda Daging Sapi Foto: detikfood/odilia

Bahan:

• 500 g daging tetelan sapi, potong-potong
• 3 sdm minyak sayur
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1/4 butir biji pala, memarkan
• 3 butir cengkeh
• 3 cm kayu manis
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 2 buah kentang, kupas, potong-potong
• 2 buah wortel, kupas, potong-potong
• 1 buah tomat merah, potong-potong
• 2 buah cabe merah, iris kasar
• Bumbu Halus:
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt merica butiran
• 2 sdt garam
• Pelengkap:
• 4 sdm bawang merah goreng
• Sambal goreng

Cara Membuat Sop Janda Daging Sapi :

1. Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus daging tetelan dengan api sedang hingga empuk.
2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum dan matang.
3. Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu lalu angkat.
4. Masukkan ke dalam rebusan daging dan didihkan.
5. Masukkan pala, cengkih, kayu manis dan kaldu jamur.
6. Tambahkan wortel, kentang, cabe dan kaldu bubuk. Rebus hingga lunak.
7. Angkat, sajikan dengan Pelengkapnya.