Yenny Mustika Sari

Jakarta -

Capcay sayur makin enak dengan topping jamur. Jenis jamur yang digunakan bisa disesuaikan selera, lalu padukan dengan kuah kental yang gurih.

Capcay merupakan olahan sayur khas China yang gurih sedap. Isian capcay biasanya terdiri atas brokoli, wortel, sawi hijau, kembang kol, dan jenis lain yang bisa dipilih sesuai selera.

Kalau ingin asupan nutrisinya lebih tinggi, kamu bisa memadukan bahan protein ataupun jamur. Jamur kancing termasuk yang cocok dipadukan pada sajian capcay berkuah kental.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Capcay jamur berkuah cocok dijadikan menu makan siang ataupun bekal lezat. Kamu bisa menikmati bersama nasi hangat agar mengenyangkan perut saat makan siang.

Berikut resep dan cara memasak capcay jamur berkuah kental:

Resep Capcay Jamur

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

100 gram wortel (potong-potong)
50 gram sawi putih
50 gram pakcoy
100 gram jamur kancing (potong 2 bagian)
50 gram jamur kuping
3 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
2 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 buah bawang bombay (iris)
300 ml air
Bumbu:
3 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Siapkan sayuran terlebih dahulu. Cuci bersih dan potong sesuai selera.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan potongan udang dan masak sampai kemerahan.
Masukkan jamur kancing dan jamur kuping, masak sampai matang.
Tambahkan semua sayuran dan masak hingga layu.
Tuang air untuk mematangkan sayuran, tunggu sampai mendidih.
Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur bubuk, merica bubuk, garam, aduk rata.
Sajikan capcay kuah selagi panas.