Tim detikFood

Jakarta -

Tumis kacang panjang bisa menjadi ide bekal makan siang yang praktis. Sayuran ini mudah diolah dan enak ditambahkan bakso, telur, hingga tahu.

Kacang panjang merupakan jenis sayuran yang umum ditemui di pasaran. Biasanya diolah menjadi sayur bening, campuran sayur bersantan, hingga tumisan atau oseng praktis.

Untuk membuat oseng kacang panjang, bahan yang digunakan juga mudah ditemui. Hanya memerlukan irisan bawang dan cabai, serta bumbu penyedap berupa saus tiram atau kaldu bubuk.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Agar sajian lebih menggugah selera, kamu bisa menambahkan pelengkap. Di antaranya ada bakso, tahu, dan telur. Bisa dicampurkan bersama maupun dipisah per menu.

Berikut 3 resep tumis kacang panjang yang sederhana buat bekal makan siang:

1. Resep Tumis Kacang Panjang Bakso

Bakso sapi yang lezat bisa ditambahkan sebagai pelengkap tumis kacang panjang. Namun, pilih bakso sapi yang memang banyak dagingnya agar sensasinya lebih nikmat untuk lauk.

Resep Tumis Kacang Panjang Bakso

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

8-10 helai kacang panjang (potong sekitar 3 cm)
2 sdm minyak sayur
5 butir bakso sapi (iris tipis)
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu bubuk
2 sdm saus tiram
1 sdt garam
100 ml air
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas (geprek)
Bumbu iris:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabe merah keriting
2 cabe merah rawit

Cara Memasak:

Cuci bersih kacang panjang dan potong sekitar 3 cm atau sesuai selera, sisihkan.
Tumis bumbu iris hingga harum, tambahkan daun salam dan lengkuas.
Masukkan irisan bakso dan aduk merata. Lalu, tambahkan kacang panjang.
Tuang 100 ml air dan tambahkan saus tiram, garam, merica, dan kaldu bubuk.
Aduk merata dan masak sampai matang.
Sajikan oseng kacang panjang selagi hangat.

2. Resep Tumis Kacang Panjang Telur

Kalau punya 1-2 butir telur di rumah, coba tambahkan ke dalam tumisan kacang panjang. Bumbunya bisa menggunakan bawang putih, bawang bombay, hingga minyak wijen agar harum.

Resep Tumis Kacang Panjang Telur

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
20	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : -
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

8-10 helai kacang panjang (potong sekitar 3 cm)
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang halus
2 butir telur ayam, kocok
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam minyak panas hingga harum.
Masukkan 1 butir telur, aduk hingga menggumpal.
Tambahkan kacang panjang, aduk hingga layu, dan tuang 100 ml air ke dalamnya.
Bumbui tumis kacang panjang telur itu dengan kaldu jamur, merica, dan garam.
Masak hingga airnya menyusut, lalu sajikan.

3. Resep Tumis Kacang Panjang Tahu

Jika memiliki sisa tahu putih atau tahu kuning di rumah, kamu bisa mengolahnya menjadi tumisan kacang panjang. Tahunya bisa digoreng terlebih dahulu atau tidak.

Resep Tumis Kacang Panjang Tahu

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur

Bahan Bahan

4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabe merah, iris serong tipis
5 buah cabe rawit merah
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
8-10 helai kacang panjang, potong-potong
5 buah tahu kuning/putih, potong kecil dan goreng
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
1/2 sdt terasi udang
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Goreng potongan tahu kuning atau putih terlebih dahulu sampai agak kering, tiriskan.
Tumis sampai harum bawang merah, bawang putih, daun salam, cabe merah, lengkuas, dan cabe rawit.
Masukkan potongan kacang panjang dan tahu goreng, aduk hingga merata.
Tambahkan sedikit air, bumbui dengan terasi, kaldu jamur, merica, dan garam.
Tutup wajan dan masak dengan api besar sampai air menyusut.
Sajikan tumis kacang panjang dan tahu selagi panas.