Odilia WS

"Bahan-bahan cap cay Jawa ini sederhana. Bumbunya gurih mantap dengan isian terigu goreng yang kenyal." - odi

Jakarta -

Tumis aneka sayuran dari China ini dikenal sebagai capcay. Tetapi orang jawa punya racikan yang sedikit beda bumbunya. Rasanya tetap gurih enak.

Orang Jawa menyebut capcay sebagai cap jae. Meskipun memakai beragam jenis sayuran seperti capcay tetapi cap jae punya bumbu yang sedikit berbeda.

Memakai racikan bumbu bawang, kemiri dan merica yang mantap membuat capcay ini gurih lezat. Selain itu cap jae tak memakai daging ayam tetapi terigu goreng atau kekian terigu.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rasa kenyal gurihnya membuat capcay goreng Jawa semakin sedap dimakan hangat. Untuk meraciknya kamu bisa melihat daftar bahan, bumbu dan tps membuatnya di resep berikut ini.

Resep Caycay Goreng Jawa

Beragam sayuran yang ditumis dengan bumbu Jawa ini, gurih segar rasanya. Cocok untuk lauk nasi.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

3 sdm minyaj sayur
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah wortel, iris tipis
4 lembar daun kol, iris kasar
5 helai daun sawi, iris kasar
1 sdm kaldu jamur
2 sdm kecap manis
100 ml air
Kekian Terigu:
100 g terpung terigu
1 butir telur
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt garam
150 ml air
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 sdt merica butiran
3 butir kemiri
Taburan:
daun bawang iris kasar
daun seledri, iris kasar

Cara Memasak:

Kekian Terigu: Campur semua bahan jadi satu lalu aduk hingga jadi adonan kental.
Sendoki adonan dan goreng dalam minyak panas hingga kering. Angkat dan tiriskan. Potong-potong kasar, sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus dan daun bawang, aduk hingga harum dan matang.
Masukkan wortel, kol, kekian goreng dan sawi, aduk-aduk hingga layu.
Tuangi air dan kecap manis lalu masak hingga seluruhnya matang.
Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang dan seledri.

Buah dan Sayuran Mentah Vs Matang, Mana yang Lebih Sehat?

Aneka sayuran untuk cap cay goreng Jawa. Foto: iStock

Tips membuat capcay goreng Jawa:

1. Untuk tepung goreng atau kekian terigu bisa dibentuk sesuai selera. Potong-potong ukuran sedang sebelum dicampurkan dengan sayuran.
2. Tambahkan sayuran lain jika suka, seperti jamur, kembang kol, brokoli dan lainnya.

Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

cap cay cap jae cap cay jawa