ADVERTISEMENT

Resep Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam yang Renyah Pedas

Ayam - detikFood
Senin, 14 Nov 2022 09:00 WIB
Resep Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam
Odilia WS

Odilia WS

4
"Ayam yang gurih renyah disiram saus lada hitam yang pedas, sungguh nikmat!" - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Steak ayam goreng dengan saus lada hitam ini rasanya gurih renyah. Siraman saus lada hitam memberi sengatan rasa pedas yang nikmat sedap.

Bistik ayam goreng dengan lapisan tepung ini banyak dijual di restoran atau rumah makan. Biasanya disajikan dengan hotplate dan disiram aneka saus favorit. Dilengkapi dengan kentang dan setup sayuran.

Steak ayam ini mudah dibuat sendiri. Lapisan tepung yang renyah semakin enak dengan saus lada hitam yang pedas menyengat. Enak dimakan dengan setup sayuran bahkan dengan nasi putih.

Pilih fillet dada atau paha ayam sesuai selera. Selanjutnya ikuti petunjuk membumbui dan membuat saus lada hitam yang gurih enak. Nikmati selagi hangat dengan kentang atau nasi.

Resep Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam

Steak ayam yang renyah garing ini diberi saus lada hitam yang pedas. Mantap enaknya.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
45 menitmudah4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan:

  • 300 g daging dada ayam
  • 2 siung bawang putih, parut
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 butir telur ayam, kocok
  • Lapisan:
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung beras
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Saus:
  • 2 sdm margarin
  • 1 buah bawang bombay, cincang halus
  • 1 sdm saus tomat
  • 3 sdm saus BBQ
  • 1 sdt merica hitam, tumbuk kasar
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • Pelengkap:
  • 3 buah kentang, kupas, potong-potong, goreng
  • 1 buah wortel, kupas, potong-potong, rebus
  • nasi putih

Cara Membuat Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam:

  1. Potong daging dada ayam menjadi 2-3 potong.
  2. Aduk ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan kecap asin. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
  3. Lapisan : Aduk jadi satu tepung terigu, tepung beras dan kaldu bubuk.
  4. Aduk ayam dengan telur ayam hingga rata.
  5. Celupkan potongan ayam dan bahan Lapisan hingga rata.
  6. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan dan matang lalu tiriskan.
  7. Saus: Tumis bawang bombay hingga layu.
  8. Masukkan saus tomat, saus BBQ, merica hitam, gula pasir dan garam. Aduk rata.
  9. Tuangi air lalu didihkan. Kentalkan dengan larutan maizena. Angkat.
  10. Taruh ayam goreng di piring saji. Siram dengan Sausnya dan sajikan dengan Pelengkapnya.
daging ayamDaging ayam untuk steak ayam goreng. Foto: Thinkstock

Tips membuat Steak Ayam Goreng Saus Lada Hitam:

1. Untuk membuat steak ayam goreng ini bisa dipakai fillet dada ayam atau paha ayam. Jika suka yang lebih renyah atau berlemak, pakai ayam bersama kulitnya.
2. Sebaiknya gunakan lada atau merica hitam utuh yang baru digerus atau ditumbuk agar rasa pedasnya lebih segar menyengat.



Simak Video "Sensasi Sajian Kelapa Muda yang Dibakar"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT