Genjer merupakan tumbuhan rawa yang jadi sayur populer. Dengan bubu terasi dan tambahan ebi, genjer bisa jadi tumisan enak untuk lauk nasi hangat.
Jelang akhir bulan, sayuran sederhana, murah dan lezat bisa tetap disajikan. Seperti olahan genjer. Daun muda dan batang serta kuncup bunga genjer biasa diolah jadi tumisan.
Bisa dipadukan dengan oncom, tempe atau rebon. Kali ini dibuat tumisan dengan bumbu terasi dan sedikit ebi atau udang gurih. Rasanya jadi lebih gurih mantap dan harum aromanya.
Agar tetap renyah, jangan terlalu lama memasaknya. Pilih batang genjer yang mudah agar teksturnya juicy renyah. Cara membuat tumis genjer selengkapnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.
Resep Tumis Genjer Bumbu Terasi
Renyah segar genjer semakin lezat dipadukan dengan terasi dan cabe. |
| Durasi | Tingkat Kesulitan | Porsi |
|---|---|---|
| 30 menit | mudah | 4 |
| Daerah Asal Masakan : Indonesia | ||
| Kategori Masakan : sayuran | ||
Bahan Bahan
|
Cara Memasak:
|
Tips membuat tumis genjer bumbu terasi:
1. Pilih genjer dengan batang yang masih lunak/muda dan kuncup bunga genjer yang kecil. Jika sudah bear rasanya agak pahit.
2. Gunakan terasi udang berkualitas bagus agar aromanya gurih sedap dan rasanya gurih.
3. Jangan terlalu lama memasak genjerkarena warnanya akan jadi kecokelatan dan lonyot.
Simak Video "Pelari Newbie Jangan Gegabah!"
(odi/odi)