Odilia WS

Jakarta -

Cah kangkung terlihat sederhana tetapi sajian ini jadi menu populer di banyak restoran. Seperti cah kangkung saus tiram, bawang putih atau ikan asin.

Kangkung merupakan jenis sayuran murah meriah, gampang di dapat dan mudah diolah jadi hidangan lezat. Sayuran ini juga kaya vitamin, mineral dan serat serta air.

Yang paling populer, kangkung diolah jadi cah kangkung atau tumis kangkung. Kangkung yang dimasak dengan bumbu bawang bisa dipadukan dengan saus tiram atau bawang putih ala restoran.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika suka yang lebih menarik bisa dimasak dengan ikan asin. Selain mudah dibuat, murah bahannya dan cah kangkung bisa dinikmati sebagai lauk nasi hangat. Berikut ini resep- resep selengkapnya.

1. Resep Cah Kangkung Saus Tiram

Tumis kangkung ala restoran Chinese Food ini gampang dibuat. Saus tiram yang gurih jadi rahasia lezatnya.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

1 ikat sedang (150 g) kangkung
3 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 buah cabe merah, iris kasar
100 ml saus tiram
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Siangi kangkung, ambil daun kangkung dan batang yang muda. Petiki ukuran sedang.
Cuci kangkung di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga kuning dan harum.
Tambahkan cabe merah, aduk hingga layu.
Masukkan kangkung, saus tiram, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, merica dan garam.
Tuangi air dan tutup wajan dan besarkan api, masak hingga kangkung layu lalu angkat.
Sajikan hangat.

2. Resep Cah Kangkung Bawang Putih

Resep Tumis Kangkung Bawang Putih Foto: iStock

Meskipun bumbunya bawang putih saja, cah kangkung ini gurihnya mantap.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

2 ikat kangkung
4 sdm minyak sayur
4 siung bawang putih, cincang
5 butir bawang merah, iris tipis
4 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1sdt garam
Taburan:
3 sdm bawang putih cincang, goreng

Cara Memasak:

Siangi kangkung, petiki daun dan tangkai mudanya. Cuci hingga bersih lalu tiriskan.
Perciki kangkung dengan sedikit minyak agar warnanya tetap hijau saat ditumis.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan harum.
Tambahkan saus tiram, merica, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
Masukkan kangkung, tutup wajan, besarkan api. Setelah layu aduk dan masak kembali hingga kangkung lunak. Angkat.
Taburi bawang putih cincang goreng dan sajikan hangat.

3. Resep Cah Kangkung Ikan Asin

Resep Tumis Kangkung Ikan Asin Foto: iStock

Ikan asin memberi tekstur renyah gurih pada tumis kangkung segar ini.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

1 ikat sedang (300 g) kangkung
4 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabe merah, iris serong kasar
1 sdt terasi goreng
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g ikan asin jambal roti, iris tipis, goreng

Cara Memasak:

Bersihkan kangkung, petiki daunnya, belah-belah batangnya jika besar. Cuci bersih lalu tiriskan.
Panaskan minya, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Tambahkan potongan cabe merah, aduk hingga layu.
Masukkan terasi, aduk hingga matang.
Masukkan kangkung, masak sebentar, aduk lalu tutup wajan dan besarkan api.
Aduk-aduk hingga seluruhnya layu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap, merica dan garam lalu aduk rata.
Tambahkan ikan asin goreng, aduk lalu angkat