Odilia WS

"Rebung muda yang renyah manis enak ditumis dengan ayam dan sedikit cabe. Gurih pedas rasanya!" - odi

Jakarta -

Selain dibuat gulai dan isian lumpia, rebung yang renyah manis juga enak ditumis. Dipadukan dengan daging ayam dan cabe sehingga gurih pedas rasanya.

Rebung atau pucuk bambu sedang musim. Jenis rebung kuning sangat enak dibuat gulai atau untuk isian lupia. Karena rasanya renyah sedikit manis. Jika mau praktis, bisa dibuat tumisan.

Rebusng diiris tipis lalu ditumis bersama ayam dan cabe. Rasanya renyah, gurih dan sedikit pedas. Ditambah bumbu bawang yang sedap. Cocok dimakan sebagai lauk nasi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Pilih rebung yang muda dan rebus dahulu sebelum diolah. Bahan-bahan dan bumbunya sederhana. Praktis dibuat. Ikuti saja petunjuk membuatnya di resep berikut ini.

Resep Tumis Rebung dan Ayam

Tumis rebung ini rasanya renyah, pedas dan gurih manis. Cocok untuk menu makan siang praktis.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

250 g rebung muda
4 sdm minyak sayur
1/4 butir bawang bombay, iris kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daging ayam, iris tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
1 buah cabe merah besar, iris halus
1 buah cabe hijau besar, iris halus
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
150 ml air

Cara Memasak:

Rebus rebung muda dalam air secukupnya hingga lunak dan tidak tajam aromanya. Angkat lalu tiriskan.
Iris rebung tipis lebar dan sisihkan.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan irisan ayam, aduk hingga kaku.
Tambahkan daun bawang, cab emerah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus toram, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
Tuangi air, masak hingga bumbu meresap dan kuah susut.
Angkat dan sajikan hangat.

Rebung untuk tumis rebung dan ayam. Foto: iStock

Tips membuat tumis rebung dan ayam:

1. Pilih rebung yang benar-benar, seluruh pucuknya muda dan renyah. Jika ada bagian yang keras sebaiknya potong.
2. Untuk mengurangi aroma tajam, rebus duku rebung dalam air atau air kelapa secukupnya hingga benar-benar lunak lalu tiriskan.

Simak Video "Video Siswa soal MBG Beras Dibagikan Seminggu Sekali: Cuma Cukup 2 Hari"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

rebung tumis sayur tumis rebung