Resep Tumis Terong dan Wortel ala Jepang

Odilia WS

"Sayuran yang renyah segar dibumbui ala Jepang jadi gurih enak rasanya." - odi

Jakarta -

Tumisan sayur sederhana ini bisa jadi lauk enak akhir bulan. Terong yang juicy dipadukan dengan wortel dan paprika yang renyah. Cocok jadi topping nasi hangat.

Sayuran yang rasanya netral, sangat kaya akan nutrisi. Agar tak bosan mengonsumsinya, bisa diolah dengan aneka bumbu. Seperti bumbu ala Jepang yang gurih enak.

Terong dengan rasa juicy umami bisa dipadukan dengan wortel yang kaya vitamin A dan paprika yang kaya vitamin C. Tumisan jadi lebih kaya nutrisi.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bumbu minimalis ala Jepang berupa bawang putih dan kecap Jepang bisa memberi rasa gurih enak. Tumis aneka sayuran sederhana ini bisa jadi lauk enak akhir bulan. Berikut ini resep selengkapnya.

Resep Tumis Terong dan Wortel ala Jepang

Tumis sayuran sederhana ini gampang dibuat dan rasanya gurih renyah enak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan

2 buah terong ungu sedang
1 buah wortel, kupas
1 buah paprika hijau, iris memanjang
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang
50 g daging ayam cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm saus tiram
3 sdm shoyu/kecap Jepang
1 sdt merica bubuk
2 sdm kaldu jamur/ayam
1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci terong, potong 2 -3 bagian lalu belah-belah memanjang.
Potong wortel melintang menjadi dua lalu iris tipis memanjang.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
Tambahkan daun bawang, terong, wortel dan paprika, aduk hingga layu.
Bumbui dengan suas tiram, shoyu, merica, kaldu jamur dan garam.
Tutup wajan, besarkan api, aduk hingga seluruhnya matang.
Angkat dan sajikan hangat.

Terong ungu segar untuk tumis terong. Foto: iStock

Tips tumis terong dan wortel:

1. Pilih terong ungu yang sedang dan tidak terlalu tua. Bisa dipakai terong hijau, sebaiknya kupas dulu karena kulitnya keras.
2. Selain kaldu jamur atau ayam bisa dipakai dashi, kaldu bubuk Jepang untuk memberi rasa gurih enak.

Simak Video "Sharp Microwave Oven: Serbaguna untuk Segala Masakan"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

sayuran tumis sayur tumis terong dan wortel