3 Resep Terong Hijau yang Berbumbu Rempah Sedap Untuk Makan Siang

Name: 3 Resep Terong Hijau yang Berbumbu Rempah Sedap Untuk Makan Siang
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: sayuran
Ingredients: 2 sdm minyak sayur; 1 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 liter santan segar; 1 sdm cabe merah bubuk; 200 g daging ayam dada/paha, iris panjang; 1 liter santan sedang; 2 buah terong hijua/ungu, potong 3 cm, belah-belah; 20 helai daun kemangi; Bumbu halus:; 3 buah cabe merah besar, buang bijinya; 3 buah cabe merah keriting; 5 siung bawang putih; 3 butir bawang merah; 1 sdt terasi; 2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Selasa, 31 Okt 2023 10:00 WIB

Resep Sayur Gurih Terong dan Ayam — Foto: iStock

Jakarta -

Terong hijau yang empuk juicy enak diolah jadi berbagai lauk. Ditumis dengan tauco, dibuat sayur gurih dengan ayam atau dibuat sambal goreng yang pedas sedap.

Saat udara panas menyengat, asupan sayuran tak boleh dilewatkan. Karena sayuran memberi asupan nutrisi, serat dan air. Seperti terong yang kaya air dan nutrisi.

Jenis terong hijau sama enak dengan terong ungu. Terong hijau bisa dibuat sambal goreng dengan paduan tauco. Atau dibuat sayur gurih dengan ayam.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Jika suka sajian pedas berkuah, terong hijau bisa diolah jadi sambal goreng. Diberi bumbu cabe dan kuah santan yang gurih creamy. Berikut 3 resep terong hijau yang sederhana dan lezat untuk menu makan siang.

1. Resep Sayur Gurih Terong dan Ayam

Terong hijau yang empuk juicy semakin enak dimasak dengan santan dan ayam. Gurih sedap bumbunya cocok untuk lauk nasi.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sayur Gurih Terong dan Ayam
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 sdm minyak sayur
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 liter santan segar
1 sdm cabe merah bubuk
200 g daging ayam dada/paha, iris panjang
1 liter santan sedang
2 buah terong hijua/ungu, potong 3 cm, belah-belah
20 helai daun kemangi
Bumbu halus:
3 buah cabe merah besar, buang bijinya
3 buah cabe merah keriting
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdt terasi
2 sdt garam

Cara Membuat :

Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
Tambahkan daun salam, lengkuas dan cabe bubuk, aduk hingga harum.
Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga kaku lalu angkat.
Masukkan ke dalam panci. Tuangi santan, didihkan dengan api kecil.
Tambahkan potongan terung dan daun kemangi lalu rebus hingga layu dan matang.
Angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Tumis Terong Hijau Ayam dan Tauco

Tumisan terong hijau berikut kulitnya ini gampang dibuat, Diberi bumbu tauco dan sedikit ayam rasa gurihnya makin mantap.

Resep Tumis Terong Hijau Ayam dan Tauco Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tumis Terong Hijau Ayam dan Tauco
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 buah terong hijau besar
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang
1/2 sdt jahe cincang
1 buah cabe merah, iris kasar
100 g daging ayam cincang
2 sdm tauco
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
200 ml air

Cara Membuat :

Kupas tipis-tipis terong hijau lalu belah dua dan potong melintang 2-3 cm. Rendam air yang diberi sedikit garam agar tak kecokelatan.
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay, cabe dan jahe hingga layu dan wangi.
Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berwarna putih dan matang.
Tambahkan tauco, saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam, aduk rata.
Masukkan terong, aduk sebentar, beri air dan tutup wajan.
Masak hingga terong lunak dan kuahnya susut.
Angkat dan sajikan hangat.