3 Resep Pare yang Renyah Segar, Lauk Sedap Tanggal Tua

Name: 3 Resep Pare yang Renyah Segar, Lauk Sedap Tanggal Tua
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: sayuran
Ingredients: 6 buah pare gelatik/pare kecil; Adonan Isi:; 250 g daging ayam, cincang halus; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 butir telur ayam; 1 sdm tepung terigu; 1/2 sdt minyak wijen; 1/2 sdt merica bubuk; 1 sdm kaldu ayam/jamur; 1 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Senin, 21 Agu 2023 09:00 WIB

Resep Pare Isi Ayam Kukus — Foto: iStock

Jakarta -

Pare yang renyah sedikit pahit ternyata kaya nutrisi. Bisa diolah jaidi tumisan dengan udang. Diisi adonan ayam dikukus atau diberi kuah kaldu gurih.

Sebagai salah satu sayuran pekarangan, pare dikenal sebagai sayuran yang murah dan gampang didapat. Bisa direbus sebagai lalapan, ditumis atau dibuat olahan sup.

Seperti sup dengan isian potongan pare yang diisi adonan ayam sangat menyegarkan. Renyah segar dan sedikit pahit rasa khas pare masih terasa. Kaldu beningnya sangat menyegarkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Belahan pare kecil juga bisa diisi dengan adonan ayam, miriap siomay lalu dikukus. Bisa dinikmati dengan cocolan sambal. Yang paling populer pare dibuat tumisa dngan paduan udang segar. Berikut ini 3 resep pare yang gampang dibuat dan enak rasanya.

1. Resep Pare Isi Ayam Kukus

Pare kecil yang lebih renyah dan pahit bisa diisi adonan ayam lalu dikukus. Dimakan hangat dengan saus cabe makin enak rasanya.

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Pare Isi Ayam Kukus
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

6 buah pare gelatik/pare kecil
Adonan Isi:
250 g daging ayam, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur ayam
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam/jamur
1 sdt garam

Cara Membuat :

Belah dua pare, keluarkan bijinya, cuci bersih lalu tiriskan.
Adonan Isi: Campur dan aduk semua bahan menjadi satu hingga menyatu.
Isi tiap belahan pare dengan Adonan Isi sambil tekan pinggirnya hingga merekat.
Susun pare yang sudah diisi adonan di dalam wadah tahan panas.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit atau hingga matang.
Sajikan hangat dengan saus favorit.

2. Resep Sup Pare Isi Ayam

Pare juga enak dibuat sup. Potongan pare diisi adonan ayam lalu dimasak dengan kuah kaldu yang gurih sedap.

Resep Sup Pare Isi Ayam Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Sup Pare Isi Ayam
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 buah pare hijau yang besar
Adonan Isi:
250 g daging ayam cincang
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm daun bawang iris halus
2 buah jamur kuping, cincang halus
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam/jamur bubuk
1 sdt garam
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih
1 sdm daun bwang iris halus
1 liter kaldu ayam bening
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara Membuat :

Potong melintang pare setebal 2 cm. Buang bijinya lalu cuci bersih, sisihkan.
Adonan Isi: Aduk ayam cincang dengan bawang putih, daun bawang dan bahan lainnya hingga benar-benar tercampur rata.
Taruh potongan pare yang seperti cincin di wadah tahan panas. Isi dengan Adonan Isi hingga penuh dan rata.
Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit hingga ayam matang lalu angkat.
Kuah : Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
Masukkan ke dalam panci dan tambahkan bahan lainnya.
Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Taruh pare isi dalam mangkuk. Siram dengan kaldu panasnya dan sajikan.

3. Resep Tumis Pare dan Udang

Tumisan pare ini diberi bumbu bawang dan cabe lalu dipadukan dengan udang segar. Renyah segar dan gurih rasanya.

Resep Tumis Pare dan Udang Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	30	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tumis Pare dan Udang
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

2 buah pare ukuran sedang
4 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas
100 g udang sedang kupas
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
3 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
1 sdt terasi goreng
1 sdt garam

Cara Membuat :

Cuci bersih pare, potong kedua ujungnya lalu belah membujur dan keluarkan bijinya.
Iris-iris pare melintang tipis. Taburi sedikit garam lalu remas-remas dan diamkan sebentar. Bilas air bersih dan tiriskan hingga kering.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan pare, kaldu jamur dan gula, aduk-aduk hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.