Odilia WS

"Tumisan yang praktis ini rasanya gurih, renyah segar, seperti buatan restoran." - odi

Jakarta -

Brokoli merupakan sayuran superfood karena kaya nutrisi. Enak ditumis dengan udang dan sayuran lain yang juga bernutrisi. Cocok untuk menu makan malam.

Brokoli merupakan sayuran sumber sulforaphane (SFN) yang baik. Kandungan ini berperan sebagai antioksidan, anti inflamasi, anti bakteri hingga anti kanker. Juga menjaga kesehatan saluran pernafasan.

Ditumis dengan udang yang kaya protein dan mineral makin lengkap. DItambah dengan paprika yang kaya vitamin C untuk imunitas. Diberi bumbu bawang putih, semakin sedap rasanya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tumisan ini gampang dibuat dan lengkap nutrisinya. Disajikan dengan nasi putih makin enak. Ikuti petunjuk cara membuat yang mudah berikut tipsnya berikut ini.

Resep Tumis Udang dan Sayuran

Renyah gurih tumisan udang dan brokoli ini bisa jadi pilihan lauk makan malam enak.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur

Bahan Bahan:

300 g brokoli
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
250 g udang kupas
100 g wortel, iris melintang tipis
1 buah paprika merah, buang bijinya, potong dadu
5 sdm saus tiram
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Cuci brokoli dalam keadaan utuh di bawah air mengalir.
Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam. Celupkan brokoli dalam air mendidih beberapa saat hingga berubah warna hijau cerah. Angkat segera.
Rendam dalam air matang dingin hingga brokoli dingin lalu potong-potong dan sisihkan.
Paanskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan.
Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.
Masukkan wortel dan paprika merah, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga seluruhnya layu.
Angkat, taburi bawang putih goreng dan daun bawang.
Sajikan hangat.

Brokoli untuk tumis udang brokoli. Foto: Getty Images/LauriPatterson

Tips membuat tumis udang dan brokoli:

1. Pilih brokoli yang segat, warnanya hijau tua dan rapat kuntumnya sebagai tanda brokoli masih segar.
2. Baguan bagian batang brokoli yang muda bisa dipotong-potong tipis dan ditumis bersama kuntum brokoli.

Simak Video "Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

brokoli tumis udang brokoli tumis sayuran tips menumis brokoli udang