Jakarta -
Lauk gorengan selalu jadi favorit banyak orang. Untuk camilan atau lauk. Ada bakwan jagung, tahu isi hingga perkedel sayuran yang gurih renyah dan enak.
Meski perlu dibatasi konsumsinya, lauk gorengan selalu enak dimakan kapan saja. Bahkan untuk camilan. Beragam gorengan dari bahan murah meriah juga dikenal enak rasanya.
Seperti tahu isi sayuran dengan lapisan tepung renyah. Irisan tempe dengan lapisan adonan tepung hingga perkedel yang diracik dari beragam sayuran segar.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Ada juga bakwan jagung yang krispi gurih hingga kembang kol yang jadi makin enak digoreng dengan lapisan tepung. Berikut ini 5 resep lauk gorengan yang enak buat lauk atau camilan. Murah dan enak!
1. Resep Perkedel Sayuran
Diracik dengan beragam sayuran sehingga perkedel ini renyah dan gurih. Bisa dimakan dengan saus cabe spesial yang pedasnya enak, bisa beli di sini!
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Perkedel Sayuran |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | sayuran |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 2 buah (300 g) kentang, kupas, iris tipis
- minyak goreng
- 5 buah buncis, iris tipis
- 1/4 buah wortel, serut halus
- 50 g brokoli, serut halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butur telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- Saus Mayones, aduk rata:
- 100 ml mayones botolan
- 1 sdm air jeruk lemon
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
|
| Cara Membuat Perkedel Sayuran: |
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng irisan kentang bertahap hingga kuning dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Selagi panas, tumbuk kentang hingga halus.
- Taruh dalam wadah, tambahkan buncis, wortel, brokoli dan daun bawang.
- Masukkan telur, tepung terigu, kaldi jamur, merica dan garam.
- Aduk hingga menjadi adonan yang menyatu.
- Bagi adonan menjadi 6-8 bagian, bentuk bulat pipih.
- Goreng perkedel dalam minya hingga agak kecokelatan dan kering.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Saus Mayones.
|
2. Resep Bakwan Jagung Manis
Bakwan jagung ini bikin nagih. Karena rasa renyah gurih dan manis yang enak. Apalagi dimakan saat hangat dengan cabe rawit hijau. Satu pasti kurang!
 Resep Bakwan Jagung Renyah Foto: Dok. Winasih |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Bakwan Jagung Manis |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | sayuran |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 3 buah jagung manis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu ayam
- 4 sdm tepung terigu
- minyak goreng
- Haluskan:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
|
| Cara Membuat Bakwan Jagung Manis: |
- Serut semua jagung. Ambil sebagian lalu haluskan menggunakan ulekan hingga agak kasar.
- Campurkan kembali dengan jagung serut utuh.
- Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk dan daun bawang.
- Aduk hingga rata. Jika terlalu kental, tambah sedikit air.
- Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga benar-benar panas.
- Masukkan sesendok demi sesendok makan adonan jagung ke dalam minyak panas. Pastikan semuanya terendam dan tidak terlalu banyak dalam wajan.
- Kecilkan api. Goreng hingga cokelat dan kering merata.
- Tiriskan dan sajikan hangat.
|
3. Resep Tempe Kemul
Tempe kemul atau tempe berlapis adonan tepung ini rasanya sangat renyah dan gurih. Biasa dimakan dengan cabe rawit hijau utuh atau sambal kecap.
 Resep Tempe Kemul Foto: Detikfood |
| Total Waktu Penyajian : | 30 menit | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Tempe Kemul |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tempe |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 15 | Menit |
| Total Durasi : | 30 | Menit |
| Bahan : |
- 1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
- 2 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 4 sdm tepung terigu
- minyak goreng
- Adonan Tepung:
- 150 g tepung terigu
- 100 g tepung beras
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 250 ml air es
- Sambal Kecap, aduk rata:
- 150 ml kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 siung bawang putih, parut
- 8 buah cabe rawot merah, iris halus
- 2 sdm air matang
|
| Cara Membuat Tempe Kemul : |
- Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.
- Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.
- Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
- Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
- Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
- Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.
|
4. Resep Kembang Kol Goreng
Kembang kol yang renyah semakin segar dilapisi dengan lapisan tepung. Rasanya jadi renyah gurih. Enak dicocol dengan saus cabe.
 Resep Kembang Kol Goreng Renyah Foto: Detikfood |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Kembang Kol Goreng |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | sayuran |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 500 g kembang kol
- 3 sdm tepung terigu
- minyak goreng
- Adonan Tepung:
- 100 g tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 250 ml air es
- Pelengkap:
- mayones
- saus cabe botolan
|
| Cara Membuat Kembang Kol Goreng: |
- Cuci kembang kol di bawah air mengalir lalu lepaskan kuntumnya hingga berukuran sama.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus sebantar kembang kol hingga layu.
- Tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Tiriskan kembang kol hingga kering.
- Balur atau lumuri potongan kembang kol dengan tepung terigu tipis-tipis lalu sisihkan.
- Adonan Tepung : Campur semua bahan kering menjadi satu.
- Tuangi air es hingga menjadi adonan cukup kental.
- Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang.
- Celupkan tiap potongan kembang kol ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan kering.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.
|
5. Resep Tahu Goreng Isi
Gorengan tahu ini paling populer. Meskipun diisi sayuran saja tetapi rasanya gurih renyah. Enak dimakan sebagai camilan atau lauk nasi. Goreng dengan minyak goreng berkualitas ini.
 Tahu Goreng Isi Foto: iStock |
| Total Waktu Penyajian : | 45 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 6 | Porsi |
| Judul Resep : | Tahu Goreng Isi |
| Kategori : | lauk |
| Masakan : | tahu |
| Durasi Persiapan : | 15 | Menit |
| Durasi Masakan : | 30 | Menit |
| Total Durasi : | 45 | Menit |
| Bahan : |
- 10 buah tahu goreng Sumedang besar
- minyak goreng
- Isian:
- 50 g tauge
- 5 lembar daun kol, iris halus
- 1 buah wortel, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 5 buah buncis, iris serong tipis
- Bumbu:
- 1 sdm kaldu jamur/ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 3 siung bawang putih, parut
- 2 sdt garam
- Lapisan:
- 8 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 250 ml air
|
| Cara Membuat Resep Tahu Goreng Isi : |
- Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
- Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
- Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
- Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
- Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
- Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
- Angkat dan tiriskan.
|
Simak Video "Soto Ayam Kuah Kental Ala Cak Ri"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN