5 Resep Lauk Gorengan yang Renyah Gurih dan Murah Meriah

Name: 5 Resep Lauk Gorengan yang Renyah Gurih dan Murah Meriah
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: sayuran
Ingredients: 2 buah (300 g) kentang, kupas, iris tipis; minyak goreng; 5 buah buncis, iris tipis; 1/4 buah wortel, serut halus; 50 g brokoli, serut halus; 1 batang daun bawang, iris halus; 1 butur telur ayam; 2 sdm tepung terigu; 1 sdm kaldu jamur; 1/2 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; Saus Mayones, aduk rata:; 100 ml mayones botolan; 1 sdm air jeruk lemon; 1/4 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam

Odilia WS - detikFood

Sabtu, 25 Feb 2023 10:00 WIB

Jakarta -

Lauk gorengan selalu jadi favorit banyak orang. Untuk camilan atau lauk. Ada bakwan jagung, tahu isi hingga perkedel sayuran yang gurih renyah dan enak.

Meski perlu dibatasi konsumsinya, lauk gorengan selalu enak dimakan kapan saja. Bahkan untuk camilan. Beragam gorengan dari bahan murah meriah juga dikenal enak rasanya.

Seperti tahu isi sayuran dengan lapisan tepung renyah. Irisan tempe dengan lapisan adonan tepung hingga perkedel yang diracik dari beragam sayuran segar.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada juga bakwan jagung yang krispi gurih hingga kembang kol yang jadi makin enak digoreng dengan lapisan tepung. Berikut ini 5 resep lauk gorengan yang enak buat lauk atau camilan. Murah dan enak!

1. Resep Perkedel Sayuran

Diracik dengan beragam sayuran sehingga perkedel ini renyah dan gurih. Bisa dimakan dengan saus cabe spesial yang pedasnya enak, bisa beli di sini!

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Perkedel Sayuran
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

2 buah (300 g) kentang, kupas, iris tipis
minyak goreng
5 buah buncis, iris tipis
1/4 buah wortel, serut halus
50 g brokoli, serut halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 butur telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Saus Mayones, aduk rata:
100 ml mayones botolan
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat Perkedel Sayuran:

Panaskan minyak banyak di atas api sedang, goreng irisan kentang bertahap hingga kuning dan matang. Angkat dan tiriskan.
Selagi panas, tumbuk kentang hingga halus.
Taruh dalam wadah, tambahkan buncis, wortel, brokoli dan daun bawang.
Masukkan telur, tepung terigu, kaldi jamur, merica dan garam.
Aduk hingga menjadi adonan yang menyatu.
Bagi adonan menjadi 6-8 bagian, bentuk bulat pipih.
Goreng perkedel dalam minya hingga agak kecokelatan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Saus Mayones.

2. Resep Bakwan Jagung Manis

Bakwan jagung ini bikin nagih. Karena rasa renyah gurih dan manis yang enak. Apalagi dimakan saat hangat dengan cabe rawit hijau. Satu pasti kurang!

Resep Bakwan Jagung Renyah Foto: Dok. Winasih

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Bakwan Jagung Manis
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

3 buah jagung manis
1 batang daun bawang, iris kasar
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam
4 sdm tepung terigu
minyak goreng
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur

Cara Membuat Bakwan Jagung Manis:

Serut semua jagung. Ambil sebagian lalu haluskan menggunakan ulekan hingga agak kasar.
Campurkan kembali dengan jagung serut utuh.
Tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk dan daun bawang.
Aduk hingga rata. Jika terlalu kental, tambah sedikit air.
Siapkan minyak banyak di atas api sedang hingga benar-benar panas.
Masukkan sesendok demi sesendok makan adonan jagung ke dalam minyak panas. Pastikan semuanya terendam dan tidak terlalu banyak dalam wajan.
Kecilkan api. Goreng hingga cokelat dan kering merata.
Tiriskan dan sajikan hangat.

3. Resep Tempe Kemul

Tempe kemul atau tempe berlapis adonan tepung ini rasanya sangat renyah dan gurih. Biasa dimakan dengan cabe rawit hijau utuh atau sambal kecap.

Resep Tempe Kemul Foto: Detikfood

Total Waktu Penyajian :	30 menit	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tempe Kemul
Kategori :	lauk
Masakan :	tempe
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	15	Menit
Total Durasi :	30	Menit

Bahan :

1 papan (300 g) tempe yang bagus kualitasnya
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
100 ml air
4 sdm tepung terigu
minyak goreng
Adonan Tepung:
150 g tepung terigu
100 g tepung beras
1 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk, jika suka
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 batang daun bawang, iris halus
250 ml air es
Sambal Kecap, aduk rata:
150 ml kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
1 siung bawang putih, parut
8 buah cabe rawot merah, iris halus
2 sdm air matang

Cara Membuat Tempe Kemul :

Potong-potong tempe ukuran tipis lebar sesuai selera.
Larutkan kaldu jamur dan garam dengan air. Lumuri irisan tempe dengan campuran air ini. Diamkan beberapa saat lalu tiriskan hingga agak kering.
Adonan Tepung: Campur tepung terigu dengan tepung beras dan bahan kering lainnya, aduk rata.
Tambahkan daun bawang dan air es, aduk hingga menjadi adonan yang kental.
Panaskan minyak bersih yang banyak di atas api sedang.
Celupkan tiap potongan tempe ke dalam adonan dan goreng tempe hingga kering lalu tiriskan.
Sajikan hangat dengan Sambal Kecap.

4. Resep Kembang Kol Goreng

Kembang kol yang renyah semakin segar dilapisi dengan lapisan tepung. Rasanya jadi renyah gurih. Enak dicocol dengan saus cabe.

Resep Kembang Kol Goreng Renyah Foto: Detikfood

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Kembang Kol Goreng
Kategori :	lauk
Masakan :	sayuran
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

500 g kembang kol
3 sdm tepung terigu
minyak goreng
Adonan Tepung:
100 g tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdt cabe merah bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml air es
Pelengkap:
mayones
saus cabe botolan

Cara Membuat Kembang Kol Goreng:

Cuci kembang kol di bawah air mengalir lalu lepaskan kuntumnya hingga berukuran sama.
Didihkan air secukupnya dalam panci, beri sedikit garam. Rebus sebantar kembang kol hingga layu.
Tiriskan dan rendam dalam air hingga dingin. Tiriskan kembang kol hingga kering.
Balur atau lumuri potongan kembang kol dengan tepung terigu tipis-tipis lalu sisihkan.
Adonan Tepung : Campur semua bahan kering menjadi satu.
Tuangi air es hingga menjadi adonan cukup kental.
Panaskan minyak banyak dalam panci di atas api sedang.
Celupkan tiap potongan kembang kol ke dalam adonan tepung lalu goreng hingga kuning keemasan dan kering.
Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan Pelengkapnya.

5. Resep Tahu Goreng Isi

Gorengan tahu ini paling populer. Meskipun diisi sayuran saja tetapi rasanya gurih renyah. Enak dimakan sebagai camilan atau lauk nasi. Goreng dengan minyak goreng berkualitas ini.

Tahu Goreng Isi Foto: iStock

Total Waktu Penyajian :	45	Menit
Untuk Penyajian :	6	Porsi

Judul Resep :	Tahu Goreng Isi
Kategori :	lauk
Masakan :	tahu
Durasi Persiapan :	15	Menit
Durasi Masakan :	30	Menit
Total Durasi :	45	Menit

Bahan :

10 buah tahu goreng Sumedang besar
minyak goreng
Isian:
50 g tauge
5 lembar daun kol, iris halus
1 buah wortel, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
5 buah buncis, iris serong tipis
Bumbu:
1 sdm kaldu jamur/ayam
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, parut
2 sdt garam
Lapisan:
8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm kaldu ayam bubuk
250 ml air

Cara Membuat Resep Tahu Goreng Isi :

Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
Angkat dan tiriskan.