Resep Capcay Tahu dan Sayuran yang Komplet Nutrisinya

ADVERTISEMENT

Resep Capcay Tahu dan Sayuran yang Komplet Nutrisinya

Sayur - detikFood
Selasa, 29 Nov 2022 09:00 WIB
Resep Capcay Tahu dan Sayuran
Odilia WS

Odilia WS

4
"Meski tanpa udang dan ayam, capcay tahu ini rasanya gurih mantap." - odi
BAGIKAN
Jakarta -

Meskipun tanpa tambahan protein hewani, capcay tahu ini tak kalah enak dengan capcay ayam. Protein dari tahu memberi rasa gurih enak, apalagi saat hangat.

Agar asupan gizi seimbang, tiap hari dianjurkan mengonsumsi sayuran dalam jumlah yang cukup. Selain diolah jadi sup, sayuran juga bisa dibuat tumisan.

Seperti capcay tahu yang tak memakai protein hewani ini. Rasa lembut gurih tahu bisa membuat tumisan sayuran jadi renyah, segar dan enak. Nutrisinya juga lengkap/

Pilih sayuran sesuai selera, juga tahu putih berkualitas bagus. Racik capcay tahu dan sayuran dengan petunjuk dan tips membuatnya di resep berikut ini.

Resep Capcay Tahu dan Sayuran

Gurih segar capcay ala vegetarian ini rasanya gurih mantap.

DurasiTingkat KesulitanPorsi
30 menitmudah6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan:

  • 1/2 kotak tahu sutera
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 20 g bawang bombay cincang
  • 1/2 cm jahe cincang
  • 4 buah jamur shitake, potong dua
  • 1 batang daun bawang, potong kasar
  • 50 g wortel, iris tipis
  • 50 g jagung muds, potong kasar
  • 100 g brokoli, potong-potong
  • 50 g kuit tahu batangan, potong-potong
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml kaldu ayam
  • 1 sdt tepung kanji

Cara Membuat Capcay Tahu dan Sayuran:

  1. Potong-potong tahu segitiga tebal 1 cm. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
  2. Tumis bawang putih, bawang bombay, dsn jahe, aduk hingga layu.
  3. Tambahkan jamur, daun bawang, wortel, jagung muda, brokoli, kulit tahu. Aduk hingga layu.
  4. Masukkan tahu, kecap, saus tiram, merica, garam dan kaldu lalu didihkan.
  5. Tuangi larutan kanji, aduk hingga kental.
  6. Angkat dan sajikan hangat.
Resep Sup Kimlo dengan Kulit TahuKulit tahu untuk capcay tahu dan sayuran. Foto: iStock

Tips membuat capcay tahu dan sayuran:

1. Gunakan tahu sutera atau tahu putih yang bagus kualitasnya agar tak hancur saat digoreng.
2. Tambahkan dan padukan jenis sayuran sesuai dengan selera.



Simak Video "Sensasi Menjajal Malatang, Makanan Asal China dengan Rempah Melimpah"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT