Resep Nasi Goreng Mawut, Menu Sarapan Mantap

Odilia WS - detikFood Rabu, 26 Agu 2020 07:00 WIB
Resep Nasi Goreng Mawut Foto: IG @jatengkita.id
Jakarta -

Nasi goreng mawut populer di Jawa sebagai sajian yang unik. Perpaduan nasi, mie bahkan bihun dengan aneka sayuran bakal bikin sarapan kenyang mantap.

Racikan nasi goreng ini biasanya jadi dalah satu menu andalan di gerai bakmi Jawa atau bakmo Jogjakarta. Selain mie goreng, nasi goreng, mie nyemek, mereka juga menawarkan nasi goreng mawut atau magelangan.

Disebut mawut karena isinya mawut atau berantakan, campuran antara nasi, mie dan bihun. Belum lagi ditambah bahan-bahan lainnya. Ada yang menyebut nasi goreng ini merupakan perpaduan nasi goreng, mie goreng dan capcay, saking lengkapnya.

Nasi goreng mawut bisa dinikmati kapan saja, juga saat sarapan. Karena isiannya lengkap, dijamin kenyang. Paduannya bisa nasi dan bakmie atau nasi dan bihun. Demikian juga isiannya. Bisa ditambahkan sayuran sesuai selera, suwiran daging ayam, jeroan ayam atau bakso.

Nah, kalau pagi ini pengin makan sarapan mantap, racik saja nasi goreng mawut dengan petunjuk resep ini.

Nasi goreng Mawut


Bahan:
4 sdm minyak sayur
5 butir bakso sapi, iris tipis
50 g suwiran daging ayam rebus
200 g nasi putih
100 g mie basah/mie telur
100 g bihun yang sudah diseduh
3 lembar daun kol, iris kasar
3 lembar daun sawi, iris kasar
1 batang daun bawang, iris kasar
1 batang seledri, iris kasar
100 ml kecap manis
Bumbu, haluskan:
2 butir kemiri
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam
Pelengkap:
Telur dadar atau telur goreng
Acar timun
Bawang merah goreng
Kerupuk kanji

mie goreng smoked beefNasi Goreng Mawut Foto: iStock

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan bakso dan suwiran ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan nasi, bakmi dan bihun, aduk rata.
• Masukkan kecap manis, daun kol, sawi, daun bawang dan seledri.
• Besarkan api, aduk-aduk cepat hingga semua bumbu tercampur rata dan sayuran layu.
• Angkat dari api, taburi dengan bawang merah goreng.
• Sajikan dengan telur dadar atau telur goreng, acar timun dan kerupuk.

Untuk 2 porsi

mie gorengNasi Goreng Mawut Foto: dok. detikFood

Tips:

• Untuk mendapatkan nasi goreng mawut yang terurai teksturnya, sebelum dicampurkan dengan bumbu, uraikan dulu nasi, mie dan bihun agar tak ada yang bergumpal.
• Untuk isian bisa disesuaikan dengan stok bahan yang ada di rumah.
• Jika suka pedas, tambahkan beberapa buah cabe rawit merah dalam bumbu halusnya.
• Untuk versi yang lebih manis dan gelap warnanya gunakan lebih banyak kecap manisnya.



Simak Video "Masak Masak: Resep Nasi Goreng Mawut Pedas Nikmat"
[Gambas:Video 20detik]
(odi/odi)