3 Resep Terong yang Populer Enaknya, Cocok Buat Lauk Makan Siang

Terong yang empuk juicy enak diolah jadi lauk sederhana yang sedap. Dipadukan dengan bumbu cabe yang pedas, ditumis dengan daging atau digoreng kering.

Terong ungu merupakan sayuran murah, mudah didapat di tukang sayur tetapi kaya nutrisi. Selain dijadikan campuran sayur lodeh, terong ungu juga enak diolah jadi berbagai lauk.

Dimasak dengan cabe berlimpah atau terong balado, terong yang juicy semakin enak rasanya. Atau dilapisi dengan adonan tepung yang renyah, terong goreng jadi lauk gorengan yang enak.

Atau olah terong dengan daging menjadi tumisan yang gurih enak. Dalam beberapa menit siap jadi lauk makan siang. Beirkut ini 3 resep terong populer yang cocok buat lauk enak dan murah.

1. Resep Terong Balado Rumah Makan Padang

Lihat cara mmebuat Terong Goreng Tepung yang renyah di halaman berikut ini.

2. Resep Terong Goreng Tepung

Lapisan tepung yang renyah gurih membuat terong makin enak rasanya. Dimakan hangat dengan cocolan sambal makin nikmat.

Resep Terong Goreng Tepung Renyah Foto: iStock

Bahan:

• 2 buah terong ungu besar
• minyak goreng
• Lapisan Tepung:
• 100 g tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt soda Kue
• 1 sdt garam
• 250 ml air es

Cara membuat Terong Goreng Tepung:

1. Cuci terong lalu potong melintang 1 cm. Rendam air yang diberi sedikit garam agar tidak kecokelatan warnanya.
2. Lapisan Tepung: Aduk tepung dan bahan kering lainnya hingga rata.
3. Tuangi air es, aduk-aduk hingga jadi adonan yang licin dan cukup kentalnya. Jika perlu tambahkan air secukupnya.
4. Tiriskan irisan terong, Laopdengan tisu hingga kering.
5. Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Celupkan irisan terong dalan adonan tepung lalu goreng hingga kering kedua sisinya.
6. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat dengan saus sesuai selera.

Lihat cara membuat Terong Tumis Daging Cincang di halaman berikut ini.

3. Resep Terong Tumis Daging Cincang

Sajian terong ini gampang dibuat tetapi rasanya lezat. Terong ditumis dengan daging cincang yang gurih mantap. Cocok dimakan dengan nasi hangat.

Resep Terong Tumis Daging. Foto: iStock/detikfood

Bahan:

• 500 g terung ungu
• 100 g daging sapi cincang
• 10 g daun bawang cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt cabei merah cincang
• Bumbu:
• 1 sdt chilli bean sauce
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt saus tiram
• 2 sdt larutan tepung maizena

Cara membuat Terong Tumis Daging Cincang:

1. Belah empat terung lalu potong-potong melintang.
2. Panaskan minyak banyak, goreng terung hingga layu.
3. Tumis daging cincang hingga berubah warna.
4. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga layu.
5. Tambahkan Bumbu, aduk rata.
6. Masukkan terung, aduk rata lalu angkat.
7. Taruh di piring saji.
8. Taburi daun bawang iris. Sajikan.