ADVERTISEMENT

3 Resep Sayur Nangka Muda Sederhana yang Bumbunya Sedap

Odilia WS - detikFood
Senin, 16 Mei 2022 09:00 WIB
Sayur Nangka Muda Bumbu Merah
Foto: iStock

2. Resep Sayur Gurih Nangka Muda

Sayur gurih ini selalu bikin kangen. Karena memakai bumbu lengkap yang meresap ke dalam potongan nangka muda. Kuah santannya menambah gurih sedap sayur ini.

Bahan:

• 500 g nangka muda
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm ebi (udang kering)
• 1 buah kecombrang, iris halus
• 3 buah cabe hijau, irs serong kasar
• 5 helai kacang panjang, potong 2 cm
• 500 ml santan sedang
• 500 ml santan kental
• Bumbu:
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Gurih Nangka Muda:

1. Cincang atau potong kecil nangka muda.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus nangka muda hingga lunak. Angkat, buang air rebusannya.
3. Tuangi santan sedang, masak dengan api sedang.
4. Bumbu : Giling halus semua bahan bumbu.
5. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
6. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan ebi. Aduk hingga harum lalu angkat.
7. Masukkan ke dalam rebusan nangka dan santan. Masak hingga mendidih.
8. Tambahkan kecombrang dan kacang panjang, didihkan dengan api kecil.
9. Masukkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap lalu angkat.
10. Taburi bawang merah goreng dan sajikan.

Lihat cara membuat gulai nangka muda bumbu kuning di halaman berikut ini.



Simak Video "Menikmati Pedasnya Olahan Cabai Gendot Khas Dieng"
[Gambas:Video 20detik]

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT