3 Resep Lauk Kering yang Gurih Pedas untuk Stok Lauk Sahur

ADVERTISEMENT

3 Resep Lauk Kering yang Gurih Pedas untuk Stok Lauk Sahur

Odilia WS - detikFood
Senin, 28 Mar 2022 09:00 WIB
Resep Kering Ubi Manis
Foto: Detikfood
Jakarta -

Lauk-pauk kering yang gurih pedas cocok untuk stok. Bisa jadi lauk praktis saat sahur. Seperti kering tempe, ubi manis atau udang yang renyah gurih pedas ini.

Beberapa hari jelang puasa, kamu bisa menyiapkan 1-2 jenis lauk kering sebagai stok lauk sahur untuk 1 minggu. Lauk yang tahan lama ini bisa dibuat dari kentang, tempe, ubi manis hingga udang kering.

Ubi kuning tua yang manis garing, bukan hanya enak untuk dibuat isian kolak dan bubur. Kamu bisa mengolahnya jadi kering dengan paduan cabe dan bawang goreng.

Demikian juga dengan tempe yang bagus kualitasnya bisa dimasak dengan gula merah, bawang dan cabe merah. Trik membuatnya sangat penting diperhatikan agar hasilnya renyah enak.

Udang kecil-kecil juga tak kalah enak dibuat kering udang dengan paduan bawang dan cabe merah. Berikut ini 3 resep lauk kering yang bisa jadi pilihan untuk membuat stok lauk sahur.


1. Resep Kering Ubi Manis

Tak melulu kentang, ubi manis juga enak dibuat kering. Malahan rasa gurih manis makin enak dipadukan dengan cabe. Bisa jadi lauk kering buat nasi atau topping mie rebus saat sahur.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :8Porsi
Judul Resep :Kering Ubi Manis
Kategori :lauk
Masakan :ubi
Durasi Persiapan :30Menit
Durasi Masakan :30Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • 500 g ubi kuning, kupas
  • minyak goreng
  • 2 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris serong tipis, goreng kering
  • 50 g bawang merah goreng
  • Bumbu:
  • 150 ml air
  • 3 sdm gula pasir
  • 100 g gula Jawa, sisir
  • 1 sdt cabai merah giling
  • 2 siung bawang putih, parut
  • ½ cm lengkuas
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
Cara Membuat Kering Ubi Manis:
  1. Iris ubi kecil panjang seperti batang korek api.
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
  3. Bumbu:
  4. Masak air bersama gula pasir dan bahan lainnya.
  5. Didihkan hingga berserabut halus.
  6. Masukkan ubi, bawang merah goreng dan cabai merah goreng.
  7. Aduk cepat hingga tercampur rata.
  8. Angkat dan dinginkan.
  9. Simpan dalam wadah kedap udara.

Lihat Resep Kering Tempe Pedas di halaman berikutnya!



Simak Video "Kastangel hingga Putri Salju Paling Banyak Diburu Jelang Lebaran"
[Gambas:Video 20detik]

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT

ADVERTISEMENT