3 Resep Lontong Sayur Komplet yang Gurih Pedasnya Bikin Nagih

Odilia WS - detikFood
Senin, 28 Feb 2022 07:00 WIB
Resep Lontong Sayur Medan
Foto: Dok. Detikfood
Jakarta -

Lontong sayur bisa jadi pilihan buat sajian keluarga. Ketupat atau lontong diberi sayur gurih dan lauk. Berikut 3 resep lontong sayur yang bisa jadi pilihan.

Makan lontong dengan siraman sayur gurih tak harus menunggu lebaran. Racikan sederhana ini semakin enak dinikmati bersama keluarga. Apalagi ditambah aneka lauk dan taburan.

Racikan ketupat sayur Padang selain memakai sayur gurih nangka juga diberi pelengkap rendang atau telur balado. Sementara lontong sayur Medan diberi sayur gurih berbumbu tauco yang harum.

Kalau mau minimalis bisa membuat lontong sayur dengan lauk telur rebus saja. Ditaburi kerupuk dan bawang goreng juga mantap. Berikut ini 3 (tiga) resep lontong sayur yang bisa jadi pilihan di hari libur.


1. Resep Lontong Sayur Medan

Ciri khas lontong sayur Medan ini terletak pada sayur gurih yang berbumbu tauco. Lauknya bisa telur atau rendang dengan kering tempe dan sedikit bihun rasanya semakin mantap.

Total Waktu Penyajian :60Menit
Untuk Penyajian :4Porsi
Judul Resep :Lontong Sayur Medan
Kategori :makanan utama
Masakan :sayur
Durasi Persiapan :15Menit
Durasi Masakan :45Menit
Total Durasi :60Menit
Bahan :
  • Sayur Gurih:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabai merah, iris kasar
  • 2 buah cabai hijau, iris kasar
  • 1 sdm cabai merah giling
  • 100 g udang kecil kupas
  • 150 g daging tetelan sapi rebus, potong kecil
  • 4 sdm tauco Medan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 1 liter santan segar
  • 1 batang kecombrang, iris halus
  • 6 helai kacang panjang, potong 3 cm
  • 300 g labu siam, potong kecil panjang
  • 75 g tekokak, bersihkan
  • 1 sdt gula pasir
  • Pelengkap:
  • Lontong
  • Telur Balado
  • Kering kentang tempe
  • Sambal goreng
  • Bawang merah goreng
Cara Membuat Lontong Sayur Medan:
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
  2. Tambahkan cabai giling, aduk rata.
  3. Masukkan udang, daging, tauco dan bumbu lainnya. Aduk hingga wangi.
  4. Tuangi santan dan didihkan dengan api kecil.
  5. Masukkan kacang panjang dan sayuran lainnya. Didihkan hingga matang lalu angkat.
  6. Potong-potong lontong, taruh di mangkuk saji.
  7. Sajikan dengan Pelengkapnya.


Simak Video "Laris Manis Laklak Biu Men Bayu Khas Tabanan"
[Gambas:Video 20detik]